湖北飯店冷凍薺菜電話服務為先 鼎佑專注健康蔬菜

白菜葉的做法,肉末1小碗

做法： 1、先和面，面粉盆內加入面粉，加1勺鹽，可以增加面的筋性，煮餃子的時候不易煮破皮，調成軟點的面團，蓋上蓋子松弛一會兒。 2、新鮮的薺菜擇去老葉子和根須，反復沖洗干凈泥沙，控干水分，鍋中燒水，水開，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水，變色后撈出。 3、過一遍涼水，擠一下水分，不要擠太干，不然會有損營養，準備幾片白菜葉，肉末1小碗。

春日平原薺菜花，新耕雨后落群鴉。”這是古人對春日薺薺菜隨處可見的寫照。春食薺薺菜是不少地區的習俗。古代醫籍《名醫別錄》稱薺薺菜“甘溫無毒，和脾利水”，《本草綱目》則有“明目益胃”之說。薺薺菜的食用方法多種多樣，可燉、可煮、可炒、可烹，還可做餡。而較為受人喜歡的是與雞蛋或豆腐做餡包餃子，其味鮮美。另外，薺菜豆腐羹、薺菜湯，其特殊風味勝過佳肴珍饈。

上半年種植的薺菜生長期不長，但由于植株短，對營養有一定要求。在薺菜的生長期，從幼苗長出2-3片真葉開始，至少施用兩次肥料，然后在大約2-3周內再次施用。腐熟的農家肥或尿素每次都可以用作肥料，但要注意肥料的濃度和用量，防止薺菜長滿或燒焦根。秋季播種的薺菜生長期長，應適當增加追肥量。除了在生長期追肥，追肥應該在每個收獲季節進行一次。

薺菜松子魚片的主要成分是:海水魚200克，薺菜20克，松子20克。調料:鹽3克，味精2克，蛋清1份，玉米淀粉8克。生產:1。將海鮮肉切成片，加入2克鹽和味精調味，用蛋清和玉米淀粉掛在薄肉上備用；將薺菜洗凈，切碎備用。2.把它放在一個干凈的鍋里，倒入色拉油，加熱到90℃，放入魚片中，然后撈出，瀝干備用。3.再放一個干凈的鍋，加入蔥和姜片使它們變香，倒入清水，用大火煮沸，撈出蔥和姜，加入1克鹽調味，加入切碎的薺菜，用水淀粉增稠，加入魚片，輕輕翻過來，倒入清油，撒上松子，把它們從鍋里拿出來，裝盤。味道:咸鮮。技術關鍵:制作魚片時，油溫不能太高，否則容易變老。特點:這道菜是在薺菜和松子豆腐的基礎上改進而成的。在制作過程中，豆腐會變成魚片，這樣入口會更嫩。薺菜和松子的點綴使菜肴的色澤更加鮮亮，同時增加了菜肴的營養，使其具有美容、養血和潤腸的功效。