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主要種類

1、按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。淀粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精)；糖蜜原料發酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精）；由于巴西石油資源缺乏，但盛產甘蔗，于是形成了用甘蔗生產蔗糖、醇的成套技術。和亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發酵成酒精，主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2、按生產的方法來分，可分為發酵法、合成法兩大類。

3、按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4、按產品系列（BG384-81）分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當于酒精，四級相當于工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要，減少生產與使用上的浪費，促進提高產品質量而制訂的。分子結構C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。調香級食用酒精英文名稱：EthylAlcohol性狀無色透明液體（純酒精），有特殊香味，易揮發。乙醇圖集 乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構成（和羥基兩部分組成），可以看成是烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被取代的產物。

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由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨等。氯化鈉和鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！中試結果表明，催化劑連續運轉1000小時性能穩定，乙醇選擇性達90%，并且通過調整催化劑組份和操作條件，能高選擇性地生產乙醇等。

江蘇某大型醋酸集團11年11月，煤經合成氣制乙醇成套技術研發項目，還只是3萬噸的中試。該公司年產3萬噸合成氣制乙醇成套技術研發項目是由該集團與大連化物所等共同進行成套技術攻關、項目研發及建設，建設期為2年，投產后將盡快形成30萬噸裝置工藝軟件包，建設30萬噸級商業化運行裝置。該項目是我國煤制取乙醇的一個嘗試。正反應為：C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反應為可逆反應）濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢。3.2. 合成氣經醋酸制乙醇3.2.1. 河南項目（我國自主西南化工研究設計院技術）

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代謝在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起著至關重要的作用，它主要分布在肝，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝后，首先被ADH氧化為醛，而脫氫酶則能把中的兩個氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒后面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內有有效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成醛，而醛具有讓血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象，也就是我們平時所說的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內酶的含量，其具有較大的個體差異，并與遺傳有關。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分精，就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。脫氫酶的缺少，使分解較慢，在體內存留時間較長，所以嚴格地說酒精的代謝速度是沒法用一個準確的速度來描述的，因人而異。