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夾層鍋安裝步驟

夾層鍋安裝步驟：

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

安全方便夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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?夾層鍋分類304不銹鋼夾層鍋設備規格

304不銹鋼夾層鍋設備規格夾層鍋分類：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。　

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。　

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。　

5、攪拌轉速：36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。　

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體：槽形支架式。　

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。　

8、可傾式夾層鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

?夾層鍋使用注意事項

使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

304不銹鋼夾層鍋設備規格進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小 , 開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

安全閥 , 可根據用戶自己使用蒸汽的壓力 , 自行調整 .

 蒸汽夾層鍋在使用過程中 , 經常計算蒸氣壓力的變化 , 用進汽閥適時調整。

停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

可傾式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用 30 ＃— 40 ＃機械油 ? 安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內必須加入導熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。也可用于煲湯、漂燙、預煮、燉肉、熬煮粥、煮水餃類食物的大型餐廳或食堂，是提高食品生產效率，保證食品加工質量，改善勞動條件的優良設備。電線、插座要大于所用功率1.5倍。304不銹鋼夾層鍋設備規格

溢流口不允許裝閥門。

放料時，先打開鍋蓋，再轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。

304不銹鋼夾層鍋設備規格立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

如特殊工藝要求冷卻可以自來水軟管接鍋底排水閥，打開排水閥和蒸汽安全閥處的閥閘，再打開自來水閥門經過一段時間可使物料溫度下降接近水溫。

肉制品燃氣蒸煮夾層鍋生產

  夾層鍋一般由不銹鋼材料制成，常用來煮制各種肉制品。夾層鍋按操作分為固定式和可傾式。夾層鍋為半球型（夾層）殼體上加一段圓柱形殼體的可傾式夾層鍋。可傾式夾層鍋主要由鍋體、填料盒、冷凝水排出管、進氣管、壓力表、傾覆裝置及排出閥等組成。安全方便夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。內壁是一個 半球形與圓柱形殼體焊接而成的容器。外壁是半球形殼體用普通鋼板制成。內外壁用焊接法焊接。

   使用：

1、取下加熱器，放上燃氣發火蓋。

2、打開減壓閥及進氣接口。

3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。

4、同時調節風門與氣閥開關，直至所需火焰。

5、停止工作，關閉角閥及氣閥。

   注意事項：

1、 定期檢查各接頭處的密封性。

2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。

3、 傾斜時請先關汽，后關調速開關。

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