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              鄂州品牌小吃加盟整店輸出「在線咨詢」

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              發(fā)布時(shí)間:2021-08-18 09:57  








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               趙家臘汁肉,1992年在西安開了一家店,面積不到30平米,如今趙家臘汁肉已遍布全國各地,目前有30多家的品牌連鎖店,是陜西小吃的餐飲企業(yè)。

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              如果你正在為就業(yè)找工作煩惱,我想告訴你,為自己打工??奮斗下崗,學(xué)一技之長,一生受益。肉夾饃的項(xiàng)目好就好在沒錢可以做小店,有錢了開大店,肉夾饃的消費(fèi)人群大,吃的人多,無論在哪開都會(huì)有忠實(shí)的粉絲,前提是你做的好吃正宗,只要你對(duì)肉夾饃感興趣,有創(chuàng)業(yè)激情,不畏辛苦,就可以聯(lián)系我們,我們?yōu)槟惚q{護(hù)航。肉夾饃的項(xiàng)目好就好在沒錢可以做小店,有錢了開大店,肉夾饃的消費(fèi)人群大,吃的人多,無論在哪開都會(huì)有忠實(shí)的粉絲,前提是你做的好吃正宗,只要你對(duì)肉夾饃感興趣,有創(chuàng)業(yè)激情,不畏辛苦,就可以聯(lián)系我們,我們?yōu)槟?/span>保駕護(hù)航。。。。。。。。。。。。。。。。



              西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是一家專業(yè)化的餐飲管理營銷公司,其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。傳說老潼關(guān)肉夾饃起源于初唐,當(dāng)年李世民騎馬打天下,路過潼關(guān)時(shí),曾下馬一品老潼關(guān)肉夾饃。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區(qū)高新四路趙家坡,尊唐人趙先開為始祖。相傳藥王孫思邈于終南山采藥,回程時(shí)夜宿山下樵夫趙先開家中。當(dāng)時(shí)藥王饑寒交迫,趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯,度過一關(guān)。因見趙先開心善老實(shí),藥王引為忘年交。 為表心意,藥王特調(diào)二十余味草藥,秘傳趙先開煮肉之方,制出之肉醇香厚重,回味無窮。 從此,趙先開便以煮肉為生,因肉爛如泥,湯濃如臘,人稱'臘汁肉'。

              白吉饃

                材料:有機(jī)精制面粉2杯(400ml),即發(fā)酵母粉1小勺,溫水1杯(200ml),泡打粉1/2小勺

                做法:

                1、將酵母粉加入到約30度左右的溫水中,攪拌均勻;

                2、面粉中加入泡打粉拌勻;

                3、酵母水加入到面粉中,邊加邊攪拌成雪花狀;

                4、揉成均勻的面團(tuán),蓋上濕布,發(fā)酵30分鐘(室溫,約23、24度),避免發(fā)酵過度,只要稍有發(fā)酵即可;

                5、取出面團(tuán),少量多次加入干面粉(分量外),邊加邊揉,揉至面團(tuán)光滑,老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn),硬度比饅頭面稍硬即可;

                6、搓成長條,分成6份,基本平均即可;

                7、取一份搓成長棗核狀;

                8、上下?lián){開成長舌頭狀;

                9、自上而下卷起來,其中一邊卷出尖兒,底部收口;

                10、有尖兒的一面朝上,按扁;

                11、反過來(即原來有尖兒的一面朝下),搟成邊緣翹起的圓形碗狀(兩頭細(xì)中間粗的搟面杖比較給力,正好我有一個(gè),當(dāng)玩具買來的。沒有也沒關(guān)系,用普通搟面杖也行,搟圓后還可以用手整一整);

                12、燒熱平底鍋,轉(zhuǎn)小火,“碗口”朝上放入餅胚;

                13、略烙一會(huì)兒,將“碗口”壓平;

                14、烙至底面上火色,翻面;烙至兩面酥脆、熟透,其間可以蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒,臘汁肉夾饃培訓(xùn),并適時(shí)翻面。用手按按餅胚的邊緣,不塌陷、有彈性,基本就熟了。








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