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發布時間：2021-01-18 04:19
攪拌軸與攪拌器的固定的穩定，直接影響拌餡機的工作效率，因此，我們要學會正確固定攪拌器與攪拌軸：
1、采用螺栓對夾定位（有平鍵或穿軸螺栓）。
2、用緊定螺釘定位（很常用，且使用平鍵傳動）。
3、用穿軸螺栓定位（無平鍵且靠螺栓傳動）。
4、直接焊接。
5、采用彈性柱銷定位（外襯防腐材料的軸）
6、采用軸用擋圈定位（且使用平鍵傳動，不常見）
7、采用壓板定位(靠平鍵或錐度摩擦傳動，只用在軸端部)。
真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進技術水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點;真空拌餡機在生活當中的應用也比較多。
拌餡機的功能：
對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉功能，具自動出料功能。
技術參數：
型號 BX-20
生產能力（kg/次） 20
功率（kw） 0.37
絞籠轉速（r/min） 75
外形尺寸（mm） 770×330×690
整機重量（kg） 70
拌餡機的優點：
1、效率比較高，混料速度快
2、自動出料，勞動強度更低
3、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
4、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便
攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用
拌餡機是肉類工業加工腸類制品中常見的攪拌設備。其用途是把各種不同規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。
拌餡機工作原理，優點:
1、效率較高，混料速度快
2、操作簡單，方便自如
3、自動出料，勞動強度更低
4、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
5、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便
拌餡機安全操作規程：
（1）、開機前要檢查接線處是否松動。
（2）、嚴格按照操作規程去操作。
（3）、拌餡機在運行中，不要把手伸入料槽中，以免發生危險。
（4）、當機器正在滿負荷工作而突然停電，或出現故障時，應將總電源關掉。
拌餡機的日常維護和保養方法：
1、操作者應嚴格按操作規程使用拌餡機，經常觀察真
空拌餡機的運轉情況，并在班前班后填寫記錄。
2、保證真空拌餡機完整，附件整齊，安全防護裝置齊全，線路、管道完整無損。
3、要經常擦拭真空拌餡機的各個部件，保持油垢、無漏油，運轉靈活。
4、應按正常運轉的需要，及時注油和換油，并保持油路暢通。
