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發布時間:2021-07-05 14:56  





這幾年,精釀啤酒的風屬實很大,國內的餐廳、酒吧、便利店隨處可見的精釀啤酒。包裝精美,口感豐富多樣,深受當代年輕人的追捧!渾濁型啤酒公司
想要搞懂精釀,就要知道釀啤酒的原料是什么?1516年,德國頒布了啤酒法,規定了啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造,這也是一直延續到今天的啤酒四項基本原料。渾濁型啤酒公司
別小看這四種簡單的原料,他們給啤酒帶來了無窮的風味變化和口感結構。渾濁型啤酒公司
啤酒釀造用水必須符合飲用和以下通常要求:
1、外觀應無色透明,無懸浮物及沉淀物。如果用玻璃杯取滿杯水,靜置一晝夜后混濁不清或有沉淀,會影響麥汁透明度,使啤酒混濁,不宜使用。
2、口味品嘗應無咸、苦、澀等異味,常溫下有清爽的味感。渾濁型啤酒公司
3、pH值應呈中性或微酸性,pH值過高或過低均對糖化和啤酒口味有影響。渾濁型啤酒公司
貴珍酒業主要經營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產品,歡迎來電到店咨詢代理!渾濁型啤酒公司
啤酒釀造用水必須符合飲用和要求渾濁型啤酒公司
水中有酸鹽、亞酸鹽或氨態氮是水源受污染的象征,水中的酸鹽有時能還原成亞酸鹽,酸鹽是致物質,能阻礙糖化正常進行,損害酵母,使啤酒口味異常。渾濁型啤酒公司
在37℃下培養24h,lmL水中細 菌總數不得超過100個,不得有大腸菌和八聯球菌存在。渾濁型啤酒公司
因為原漿啤酒沒有經過過濾,所以色澤比較混濁。原漿啤酒不使用高溫或低溫處理,是新奇的、原汁原味的啤酒。(簡單點說就是啤酒廠沒有對原啤酒進行任何加工就直接出售)。渾濁型啤酒公司
一般的啤酒就像是罐裝的“蘋果”,原漿啤酒更像是在蘋果園采摘的新奇蘋果。渾濁型啤酒公司