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烤箱清潔： 使用完烤箱總是會涉及到清洗的問題，有些烤箱內膽和烤盤會采用搪瓷材質(搪瓷就是把陶瓷覆在其它介質上的工藝)其 優點就是易清洗，遇高溫不容易開裂且不會和食物發生反應， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干凈。

面包的發展史有幾千年了，對于烘烤面包方法，烘焙師們不斷的在研究，怎樣才能把面包烘烤的更好更美味，用什么樣的烤箱烘烤什么樣的面包，這里面有著復雜的聯系，烘烤每個種類的面包用的烤箱都不同。

一般帶蒸汽的烤箱，都是用來烘烤歐式和法式面包的，我們都稱為歐式爐，它烤箱自帶大理石，用大理石板的烤箱，烘烤的法式和歐式面包，體積比較圓潤。這種烤箱的溫度一般都比普通烤箱溫度高。

普通電烤箱的功能和普通煤氣烤箱差不多，但比普通煤氣烤箱要好些，不用煤氣用電，不會那么危險，但是它也有缺點，預熱升溫慢，烤面包的時候顏色沒有煤氣烤箱均勻，烘烤時要調頭。

一般家里用的是烘焙用電烤箱，在歐美國家是廚房基本配備，有和洗衣機一樣的烤箱，而和微波爐一樣大的只能稱為小烤箱。家庭式烘焙用電烤箱肯定是比不上大烤箱好用。

隨著西式糕點的流行，很多人在家里都配置了一臺烤箱，大多數人開始學習烤箱的使用都是玩烘焙的，但是伴隨著樂趣也走了不少彎路.

烤箱已經成為我們生活中的一部分，無論是做飯、做菜，還是做甜點，都離不開它，對電烤箱進行保養，可以保持烘烤食物的較佳口感，還會延長烤箱的使用壽命。