周口新型燒餅機器價格好貨源好價格「順達」

把面粉放盆中，然后加發酵粉，加入溫水，攪拌成面絮，用手揉成面團，然后醒發1小時，然后調芝麻醬，芝麻醬放三勺，然后放4勺油，調成糊狀，把醒好的面團放案板上面揉至光滑，把面團用搟面杖搟薄，然后放芝麻醬，然后均勻的撒上花椒粉，把餅卷成長條，切成小段，小段卷成餅，然后按扁，把面餅外表裹上芝麻，電餅檔刷油，然后把餅放進去，開小火，烙至兩面金黃大概三分中即可出鍋。把做好的面餅。放到烤箱里。上下火180度。烤15分鐘左右。

普通用35℃左右的溫水化開，較好用筷子使勁攪拌，讓酵母充分溶解。酵母水和面，如果酵母水不夠，再追加溫水，和好的面團放在不通風處醒發兩小時左右和好面之后等待面團醒發的時候就可以調餡，肉餡(3-4分肥，有肥肉烤好之后燒餅內餡才會入口即化)加醬油醋攪拌均勻，腌制十分鐘。同時切蔥花碎，加入肉餡，再一個人口味加入食用油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。醒發好揉好面團，待用，面團分成大小均勻的劑子，揉好的小面團搟薄，把肉餡均勻涂抹在面皮上肉，將面皮卷起成棍狀，再把棍子沿一段卷成圈，用手壓平成餅狀，面團依次弄成餅后放入預熱好的烤箱，烤箱上下管200℃，30分鐘。

將200克中筋面粉，酵母粉，水活成面團，一定要軟一些，軟一些，做出的燒餅才松軟，而且方便拉抻，面團和好后放置30分鐘，油酥的面粉沒有具體量，反正這樣的小碗，放了多半碗面粉，兩勺五香粉，半勺花椒粉，一勺鹽，將食用油燒熱，可以放一些蔥段，炸成蔥油，油熱后倒入面粉中攪拌，讓油激發出五香粉和花椒粉的香氣，一邊抻面，一邊卷起，使面片層次豐富，分成一個個面劑，將面劑兩邊封口朝下朝里按壓，整理面劑，整理好的面劑按壓，再輕抹一些油防止粘連，放置10分鐘松弛。

梅干菜放入溫水中漲發，洗凈切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。