水果蒸煮漂燙機商用按需定制“本信息長期有效”

冷凍蔬菜采用的蔬菜進行燙漂、殺青、冷卻工序，由熱水中行走一程，當菜轉為深綠色置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機甩干，之后進行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風環境中速凍45分鐘左右（蔬菜形成時間不同），再進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。果蔬漂燙殺青機對于水果蔬菜的預處理工藝，是水果蔬菜速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一道工序。

蔬菜殺青機溫度可控，可根據蔬菜的不同特性設定溫度、時間，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。設備雙層網帶設置，有效的將漂燙的蔬菜完全的壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻,網帶的速度勻速可調。漂燙的加熱方式有蒸汽、電加熱和導熱油加熱等方式，漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，更加節能。設備上端設有蒸汽出口，多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置，方便內部清洗，下端設有排污口，方便設備的清理。物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

諸城市森岳機械有限公司專業生產銷售巴氏殺菌系列設備：噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機、網帶式巴氏殺菌機、巴氏軟包裝殺菌線、果蔬漂燙殺青線、玉米蒸煮冷卻線、低溫肉制品巴氏殺菌線、豆制品蒸煮冷卻線等一系列殺菌設備。

設備參數是根據客戶產品的不同工藝需求進行加工定制，確保設備的實用性、一致性，漂燙殺青機前面可連接清洗設備，后面可銜接吹干設備、烘干設備、速凍設備，形成流水線作業，設備可根據車間的大小，擺放為一字型，也可為L型，節約場地。

隨著人們對食物質量的要求不斷提高，速凍蔬菜越來越得到現代人們的喜愛，據新研究顯示，冷凍蔬菜的營養價值，其實比一般生鮮蔬菜還要來得高，冷凍蔬菜不僅僅只是單個菜種，有很多的時候會混合多種菜種，通過搭配各種的混合菜有合理的營養價值，能提供更多的維生素。速凍蔬菜時，由于蔬菜脫水時間短，水分能夠快速通過攝氏零度到-5度時的大結晶區，細胞內與細胞隙同時形成細小的冰晶體，不致破壞細胞壁。

速凍蔬菜如西蘭花、豌豆、山藥片、菠菜、芹菜等，在速凍前的漂燙殺青是至關重要的一道工序，我公司生產的漂燙殺青機是專用于果蔬的漂燙殺青，目的是為了通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應，防止蔬菜的加快腐爛，同時還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚等葉根莖類蔬菜及海鮮類產品的預處理。

果蔬漂燙殺青機的設備優點：

1、設備適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節省人工等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省

人、省力等優點。

3、設備具有抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

4、設備材質為優304不銹鋼，以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節約能源。

5、自動控溫采用自動裝置，安全可靠，變頻電機，變頻調速，

6、本機帶有內膽設計，便于泥沙和雜質的清理、衛生干凈。