煲仔飯料理包加工品牌企業 邵世佳量大價優

煲仔飯料理包加工金華市邵世佳食品有限公司系速凍食品、速凍料理包、等產品研發、生產和銷售為一體專業生產加工的企業。

中西飲食文化的碰撞與交融并不鮮見，隨著時間的推移，必將有更多的融合。文明是人類應對自然挑戰的結果，農業和畜牧業的興起，是人類最終擺脫野蠻狀態走向文明的轉折點。作為中國人，我們有責任繼承中華民族的飲食文化，同時，也積極吸收西方飲食文化中的中國飲食文化所沒有的精華，更加注重事物的營養價值。而且，學習西方的飲食文化，了解中西飲食文化的不同，將有助于我們與西方的交流，做到有禮有節。

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《詩·小雅·楚茨》：“苾芬孝祀，神嗜飲食。”鄭玄箋：“苾苾芬芬有馨香矣，女之以孝敬享祀也，神乃歆嘗女之飲食。眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內血液酸堿度即PH值的平衡。”宋蘇軾《和王鞏六首并次韻》之一：“況子三年囚，苦霧變飲食。”《二十年目睹之怪現狀》第五四回：“他自從聽了那朋友這句話之后，連人家送他的飲食也不敢入口，恐怕人家害他。”巴金《三一》：“他吞了這些話，好像吞下好的飲食。”

如果說農業時代相對原始階段是文明的起源，那么食物轉變為馴養食物，則是飲食文明開始標志。 文明是人類應對自然挑戰的結果，農業和畜牧業的興起，是人類終擺脫野蠻狀態走向文明的轉折點。作物栽培和動物養殖是為了有一定的食物來源和安穩地生活，人類通過自己的生產活動，不斷優化作物和動物品種，以供給和滿足人體日常所需的活動能量。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。包括了蔬菜、水果、肉類。蔬菜泛指一株植物的不同部分，可以做菜、烹飪成為食品的、除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）；種類可分葉菜類、瓜、豆類、根莖類。水果統指一棵植物中帶有種籽的植物功能或對部分供食用的含水分較多的植物果實的統稱。種類有鮮果、堅果和干果等；為家庭或待客常用。肉類，肉類泛指畜類（豬、牛、羊等）、禽肉（雞、鴨、鵝等）和水產品魚類等；是動物的皮下組織及肌肉，包括用作食品的任何動物的可食部分；含高蛋白質和脂肪，以及大量卡路里。

火候，是菜肴烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。兩者統一，才能使菜肴烹調達到標準。一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是肯定的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，后小火；而氽魚脯則是先小火，后中火；干燒魚則是先旺火，再中火，后小火燒制。烹調中運用和掌握好火候要注意以下因素的關系。