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發布時間:2020-07-28 05:19  
搖晃觀察
當我們在購買白酒的時候,可以將白酒拿到手里,搖晃一下酒瓶,這個時候就能夠看到酒瓶里面的白酒會開始產生一些氣泡,看看酒瓶里的氣泡密度,如果搖晃后的酒液呈現的是分布均勻的氣泡,而且緩慢消失,消失后的酒液非常清澈,那么這瓶酒是非常的。白酒中的澀味澀味,是通過刺激味覺神經而產生的,它可凝固神經蛋白質,使舌頭的粘膜蛋白質凝固,產生收斂作用,使味覺感覺到了澀味,口腔、舌面、上腭有不滑潤感。如果產生的氣泡不均勻,大大小小的,并且氣泡搖出來很快就消失的,那么這種酒的品質肯定是不好的,那么就盡量不要再買了。
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酒與中國人的“關系”
我們知道,人的一生,都要處理三種關系:1、人與物的關系;2、人與人的關系;3、人與自我的關系。一種關系,酒無能為力,起作用在后面兩種。一般地說,西方人喝酒,偏重于處理人與自我的關系;中國人喝酒,偏重于處理人與人的關系。如果自斟自飲,那是好(hào)酒。3、諸味協調,指酸、甜、苦、辣、香五味俱全,且搭配協調,飲后回甜,諸味渾然一體。即便如此,也會想象有人同飲:舉杯邀明月,對影成三人。
在這種意識下,人際關系是重要的。如果不會做人,就很難立足于華人社會。如果不會喝酒,也很難在官的場、商界和江湖上混。劍南春97年
唐朝酒文化盛行的原因
經濟的繁榮為酒文化提供了經濟基礎。唐朝出現了盛世的局面,經濟繁榮昌盛。所以出現了娛樂行業的主力——酒肆。由于釀制過程中窖底糟酸度大,又含有一定乙醇,經微生物作用后,生成酯類、酸和微量香味物質含量高,固而特別香濃具有特別滋味),它的作用是解決濃香不足和其它味道不佳的理想調味酒。雖然城市仍實行坊市制度,但市區之內酒肆遍布。這些酒肆有很多還是胡人經營的。從這一點可以看出唐朝不僅經濟上繁榮,酒文化也很發達,從繁華的城鎮到鄉村僻野,大大小小的酒肆星羅棋布,酒肆的出現吸引了胡人來此經營,加強了不同民族之間的聯系和交流,這是民族文化上的碰撞與融合。
開放的政策為酒文化的盛行提供良性的環境。眾所周知,唐朝出現盛世得益于開放的政策。政策的開明,讓經濟迅速發展,讓文化交流更加頻繁,讓人們更加了解外面的世界。加強了與外國使臣的交流和聯系,方便兩國的友好合作與相處。交換兩國的奇珍異寶,豐富的特產,增加彼此間的了解和文化交流,有利于了解不同民族的風俗習慣,尊重不同民族的發展,從而促進不同民族間文化的交流與融合。對于工薪階的層來說,偶爾迎賓待客還可以承受,如果是自飲,這種價位的白酒就比較難以承受了。以酒為媒介,可以以酒作為外的交的禮品;以酒肆作為吸引外國人來本地生活;以酒相關知識來暢談生活禮儀,增加情感上的交流。更近距離的了解彼此。