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發布時間:2021-04-05 13:05  







其干物質含量為1.36— 1.42%,pH值5.69—6.44,總氮含量為4.5—9.5mg/l00rnl,總基酸含量20一30mg/l00ml,總糖含量1.1-1.4%,以果糖和葡萄糖為主,總酸含量25-55mg/l00ml,含有維生素C、B1、B2、PP等。并含有豐富的微量元素銅、鐵、鋅、錳等.特別是富含有半金屬元素硒。陳鐵山對秦嶺樺樹汁進行了營養成分的測定分析,其總糖含量為0.813% ,蛋白質含量0.03% ,含有維生素B1、B2、VC、VE,16種氨基酸以及鉀、鈣.鎂、磷、硒、鋅、鍶、鍺等15種礦質營養成分和微量元素成分。H.Kallio報道芬蘭樺樹液4月初-5月初葡萄糖和果糖濃度,達5-8mg/ml,而新疆樺樹液3月底-4月中旬葡萄糖與果糖總濃度可達7.00-13.84mg/ml。以新疆白樺樹液經急性毒性試驗、Ames試驗、微、畸形試驗,證實新疆白樺樹液無致死毒性和誘變性。可見樺樹汁是一種安全、營養、健康食品原料。

繪畫

工具樺樹制作的工藝樺皮又是一種書寫和繪畫工具。南宋使臣洪皓出使金邦被扣押,后被流放到冷山(今五常市沖河鄉),在女真弟子時,因缺少紙張,便就地取材,剝取樺葉(實為樺皮)來抄寫四書,傳授儒家學說。對此,因天津教案流放到黑龍江的劉光藻在其詩集《北戍草》中專門作了記載:“天生樺木是良材,絕壑幽巖到處栽。獨向冷徑悲落葉,忠宣曾寫四書來。”可以說樺樹對傳播中原文化,特別是儒家文化作出了特殊的貢獻。另外,畫工還常用樺皮燒煙熏紙,來做古畫,所以“畫”字的俗字便取作“樺”字。