鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值品牌企業(yè)

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雞汁鴨舌萬(wàn)年菇的做法：

材料鴨舌1000克，百靈菇500克，菜心100克，雞清湯500克，雞油l00克，雞精、鹽各適量做法1、百靈菇切片，鴨舌過(guò)水，菜心焯熟。

2、鴨舌和百靈菇分別用濃湯浸透入味，小火慢煮20分鐘。

3、煮好的百靈菇片擺入碗中成形，扣入盤(pán)中央，旁邊擺放鴨舌和菜心即成。

創(chuàng)新說(shuō)明

傳統(tǒng)原材料進(jìn)行組合創(chuàng)新，使口味更趨。小訣竅特點(diǎn)

形似葵花，香味濃郁，軟嫩可口。

可樂(lè)鴨舌的做法：

1網(wǎng)購(gòu)一袋鴨舌 2將鴨舌倒進(jìn)盛有大半鍋水的鍋里，開(kāi)大火煮 3加入可樂(lè)大半聽(tīng) 4加入冰糖 5老抽 6加入料酒 7水快要燒開(kāi)的時(shí)候就開(kāi)小火，待汁濃稠后起鍋裝入盤(pán)子里，撒上芝麻

較低小小鴨舌，長(zhǎng)不過(guò)寸，重不過(guò)兩，可是價(jià)格卻不菲，因?yàn)槠淞啃。睹溃€富有韌性。而且鴨舌富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，其脂肪含量卻相對(duì)較低。

香辣蒸鴨舌的做法小貼士：鴨舌本身有一定的味道，盡量能多清洗幾遍，把原來(lái)的味道去除。一是原來(lái)的味道不一定自己喜歡，二是方便后面入味。胡蘿卜先炒一下，是因?yàn)榫S生素A是脂溶性的，炒過(guò)有利于吸收胡蘿卜素。