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農產品采摘后，仍然是一個活體，在儲藏過程中它要堅持生命，就要斷消耗本身的儲藏養分，然后逐步失掉養分價值和鮮活的質量。別的蟲災也會把農產品的儲藏養分作為美食，成果會形成農產品糜爛蛻變， 失掉鮮度和食用價值。怎么使農產品采摘后的活體保住養分和鮮活的質量， 溫度是最重要的影響要素。一般地說，溫度越低產品的養分消耗越少，病蟲災損害度也越低，堅持新鮮質量的時間也越長。一起溫度改變越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，由于

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多知名企業提供優質冷庫工程項目。

冷凍庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍住。因土壤凍住后體積脹大，會引起地上決裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使冷庫不能運用。為此，低溫冷庫地坪除要有有用的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以避免土壤凍住。

保鮮紙箱

這是由日本食品流通系統協會研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。

烴類混合物保鮮法：

這是英國一家塞姆培生物工藝公司研制出的一種能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果貯藏壽命延長1倍的“天然可食保鮮劑”。它采用一種復雜的烴類混合物。在使用時，將其溶于水中成溶液狀態，然后將需保鮮的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果表面很均勻地涂上一層液劑。這樣就大大降低了氧的吸收量，使蔬果所產生的二氧化碳幾乎全部排出。因此，保鮮劑的作用和保鮮冷庫的低溫，酷似給蔬果施了，使其處于休眠狀態。

壓縮機的轉速越高，使用冷凍機油的粘度應越大，實際使用中一般低速立式雙缸壓縮機可使用L-DRAl5號冷凍油，中速和高速多缸壓縮機應使用L-DRA22號或L-DRA32號冷凍油，某些高速重載壓縮機的發熱量大，油溫高，氣溫也高，使用L-DRA46號或L-DJRA68號冷凍油。

熱穩定性

熱穩定性一般用冷凍機油的閃點來衡量。閃點是指冷凍機油的蒸汽遇火后發生閃火的溫度。冷凍機油的閃點必須高于壓縮機的排氣溫度，如R717，R12，R22壓縮機使用的冷凍機油閃點應在160℃以上。

流動性