1664扎啤總代理的行業須知

熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺1死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。白色的啤酒泡沫隨杯滑下，酒香四溢，直涌到胃里。朋友聚會，飯桌上少不了酒，而這里則是啤酒的“天下”，因為紅酒在這里太“矯情”，白酒在這里太“秀氣”，只有啤酒才是適合的主角。

標準的打酒方式：

1、手持杯柄，手不要碰到杯其他部分，將酒頭沿杯壁傾斜插入杯內。

2、打開酒頭手柄，慢慢調節酒頭酒閥至酒液呈圓錐體流出。

3、隨著酒液的流出慢慢下移酒杯，逐漸調整酒杯角度，酒液離杯口還有2厘米時關閉手柄并順勢后壓手柄造沫至杯滿。

4、松開手柄輕放扎杯至打酒臺，酒水傳遞員迅速傳酒至餐桌，輕放并將杯子手柄移至客人持酒手臂前方。

由于這種啤酒多數以廣口瓶為計量單位進行零售，故依其英語jar一詞的發音稱為“扎啤'。由于技術發展現已有瓶裝純生啤酒。

啤酒的釀造從初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫酵母和細1菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上。

隨后人們又發現啤酒在3—8℃飲用時泡沫細膩，口感1好，為此，人們又發明了專為純生啤酒降溫隔氧輸送的一整套設備，這就是扎啤輸送設備，采用這樣設備輸出的啤酒就是我們所說的扎啤，以其泡沫豐富細膩、口感清爽純正深受啤酒愛好者喜愛，但一直以來因其設備投資大，成本高，價格比普通啤酒高幾倍，只有在高1檔消費場所迪吧、酒吧才有銷售，普通消費者難得享用。

1.純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。

2.鮮啤酒啤酒包裝后，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，飽質期7天左右。

提高認知能力： 65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年1呆癥的風險較低。使骨骼強壯：適度飲用啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用。 保持活力：每天喝1—2杯酒的人，風險似乎減低，這是由于啤酒起到了起到預防冠1心病和中1風的作用。

啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀﹐古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產方法﹐其中包括酒花的使用。中世紀以前﹐啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀﹐啤酒的釀造已由家庭生產轉向修道院﹑鄉村的作坊生產﹐并成為修道院生活的一個重要內容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。

吃燒烤別喝啤酒

夏季很多人會將啤酒當作普通的飲料一樣來飲用，何計國指出，飲用啤酒要適量才健康，而且要注意食物的搭配。

不少人喜歡在家一邊看電視，一邊吃熏制食品喝啤酒。專家指出，熏制食品其實不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將熏制食品中含有的致癌物質溶解于酒中，從而促進致癌物質的吸收。還有人喜歡邊吃燒烤邊喝冰啤酒，專家指出，這很容易增加患病率。