銀星竹鼠養殖環境信息推薦「多圖」

干鍋竹鼠烹飪方法

用料： 竹鼠一只、香菇10克、干筍10克、香菜兩顆、花椒10粒、八角2粒鹽、少許冰糖、5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、兩瓢羹清水、兩碗姜、切絲朝天椒、三兩蒜、切片、耗油 適量、紫蘇兩顆。

1、竹鼠切小塊，用姜、花生油腌制十分鐘；

2、鍋內油燒熱后放入竹鼠翻炒十分鐘盛出；

3、鍋內在加油，放入八角、花椒、朝天椒、姜絲、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分鐘，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入鍋大火燒開后蓋鍋蓋中火悶25分鐘后加鹽，雞精大火收汁裝盤。

4、最后，放入香菜，白芝麻，紫蘇沒有可以不放，放電磁爐邊加熱邊吃味道相當正宗！

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竹鼠如何制成美食

烤竹鼠肉口感獨特，它的肉質細膩，皮又十分香脆，香味濃郁，非常受當地人歡迎。如今竹鼠已經成了桂林地區農家樂里的特色菜，除了烤著吃，竹鼠還被加工成紅燒竹鼠、黃燜竹鼠，扣竹鼠等十幾道豐盛的菜肴。飼養1對竹鼠的工作量是飼養1頭豬的1／10，一個勞動力可飼養200對種鼠。不要覺得竹鼠是鼠不敢吃，其實它的美味程度超過一般的動物。

大竹鼠外形特征

外形特征　

　多為中小型種類，一般體長在16～23厘米之間，但個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米；頭圓眼小，耳隱于皮內；尾與四肢均短；趾強爪尖；全身披長毛，但尾或短而稀；頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。編輯本段生活環境　　棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與帶森林、灌叢和竹林中。棲息于竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活。編輯本段生活習性　　洞道淺，距地面僅20～30厘米，洞道土堆在洞口處，并常用土封住洞口。 洞中巢穴常鋪以竹枝、竹葉和枯草。喜食竹類的地下莖、竹筍，也吃其他植物。大熊貓偶爾捕食。全年可見到幼鼠，全年繁殖2～3胎，每胎生1～5仔，以3仔居多。紅頰竹鼠喜歡吃竹子和草類食物，方便養殖，而且繁衍能力強大，大概鼠苗四個月就可以成年，進入交配期。