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怎樣延長蔬菜保鮮期

下面由冷庫安裝廠家為大家做詳細解答：

　　果蔬產品經過凈化加工后，其表面組織細胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強，營養消耗加劇。

　　呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。

　　溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養成分消耗也越快，其結果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。

　　低溫是抑制微生物生長和的方法，在5 ℃以下溫度環境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證凈菜的質量與新鮮度。

　　但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對低溫比較敏感，容易發生冷害。

　　例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風味迅速減退，失去食用價值。

　　因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進貨或推遲進貨時間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個別存放等保溫措施，防止冷害發生。

　　盡管許多蔬菜對低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質，貯藏期短，所以在生產量小、貨物又可及時銷售的情況下，在實際操作中可忽略產品冷害問題。

冷庫安裝在焊接時要注意的問題

電弧的長度電弧的長度與焊條涂料種類和藥皮厚度有關系，它應該采取短弧，特別是低氫焊條，弧長可能引起毛孔，短弧可避免大氣中的O2，N2等有害氣體侵入焊縫金屬形成氧化物等不良雜質而影響焊縫質量。

　　焊接速度合適的焊接速度的東西焊條直徑，涂料類型，焊接電流，是焊接物體的熱容量，其結構和相應變化的條件下成形，標準規定可以作出，為了保持的焊接速度。

　　渣池可以是一個很好的掩護，使各種雜質和氣體里面洗澡完全浮出水面時，避免焊渣和氣孔的形成，焊接時，如速度過快的運輸，冷卻焊接部分，收縮應力增大，焊縫裂紋。

　　電極吸潮焊接時電極具有吸濕性有其對焊接工藝的不利影響，吸收水分大電弧發生時，可能會導致渣池沒有得到很好的覆蓋。

　　影響焊接金屬的機械性能，焊縫金屬的機械性能影響是塑料，這是因為，為了增加氫的溶解在焊縫金屬中的量，尤其是當低氫焊條吸潮除上述影響出現在更顯著孔隙率。

冷庫安裝前期的準備工作有哪些

　　在冷庫施工前，冷庫施工公司的關于任何進展情況，都會提前通知，比如第二天設備要進場，都會提前一到兩天電話通知冷庫使用者，提前準備好各種進場時所需的準備工作。

　　比如有些設備比較大型，當這種大型設備進場時，周圍的道路以及場地周圍是否通暢，能否順利通過等，如果路況等其它因素臨時發生變化，要及時通知冷庫施工公司，商榷具體辦法，比如臨時修改進場時間或其它辦法。

　　當設備順利進入冷庫施工場地后，要先檢查冷庫機組設備等的外包裝是否破損，然后與冷庫安裝人員一起拆箱，然后對照裝箱單，檢查所有隨機文件和配件是否齊全，然后檢查冷庫設備機組的零部件是否因長途運輸以及搬運而松動或破損。

　　當檢查好了之后，與冷庫安裝公司一起查看圖紙和冷庫設備說明書，觀摩施工公司調試機組及安裝，在這期間，如果安裝公司對場地及其他具體情況有疑問或遇到其他問題，要及時配合共同解決，一起為完成一項的冷庫工程而努力。