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發布時間:2020-12-15 16:10  





油莎豆又名油莎草、鐵荸薺,原產于北非和地中海地區,地下長圓形的根狀莖可生食、加工;是一種產量很高的油料作物,果實含油率27%左右;是利用價值很高的草本糧、油兼用作物。
油莎豆葉子針形細而長,株高20公分至1米左右,生長旺盛,分蘗力強,地下結果。油莎豆葉子細長有韌性,是編織手工藝品的理想原料。
榨食用油營養價值高
油莎豆榨出的食用油,油色清澈微紅,無沉淀,濃香無異味,營養價值高,可作菜肴的調料油,是目前較有發展前途的新型油料作物之一。
油莎豆含大量維生素E、維生素C,不含膽固醇,是的不干性食用油,可用于高溫煎炸食品。
油莎豆含有豐富的蛋白質和亞油酸,其中蛋白質8%~10%,亞油酸29%,極具性。

油莎豆在我國的引入栽培情況
我國早是在1952年由植物研究所北京植物園從前蘇聯引種油莎豆,又于1960年由 保加利亞引入栽培。
1974年和1975年,植物研究所北京植物園和遺傳研究所,又分別從朝鮮 引進大粒油莎豆。大粒油莎豆是朝鮮科學院植物研究所通過化學誘變劑(EMS)浸種處理油莎豆塊莖而培育成的新品種,大小相當于普通油莎豆的2-3倍。大粒油莎豆個大、豐產、便于收獲,但含油量偏低(較普通油莎豆低4%-6%)。
20世紀60年代初,經過引種和繁育,油莎豆在植物研究所北京植物園試種成功。油莎豆經在北京郊縣的砂土地、沙灘地、低洼地、高崗地、 砂荒地和鹽堿地試驗種植,均獲得成功,畝產達到 500 kg以上。此后經推廣,油莎豆逐漸傳播到全國各地。20世紀70年代,全國掀起了油莎豆種植高潮,國家還為此拍攝了科教片(油莎豆)于1976年春節期間在全國公演。但由于當時的種植成本以及市場銷路問題,導致農民種植油莎豆的熱情大為減 退。從20世紀80年代至21世紀初,全國油莎豆種 植一直處于低潮。2000年以來,隨著對油莎豆經濟 價值的深入了解和認識,以及栽培和深加工技術的 提高和完善,全國部分地區陸續又開始引種和擴大種植油莎豆,尤其從2006年起,新疆、內蒙古、廣西、 湖南、湖北、河北、北京等地已開始小規模種植油莎豆。近年來,油莎豆的發展勢頭看好。

油莎豆榨油機
油莎豆也有一些缺陷。它是采摘地底核狀地下莖果,果子表面有須狀細根且凸凹皺褶,外果皮硬實,這種均提升了油莎豆的食用生產加工難度系數。以便有利于清理,降低清理全過程的用水量,系統軟件內選用水栽的方法栽種油莎豆。采摘后的油莎豆,可生鮮,也可以干躁后食用。現階段還無中小型且適用系統軟件內的榨油機,因而,以便提升營養元素的消化吸收利用率,歷經一系列探求和試著后,大家挑選多功能料理機全豆磨漿,以后用壓力鍋燒開,那樣顆顆硬實的油莎豆果就變成美味可口的油莎豆粥。