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發布時間:2021-04-21 07:52  





熟度不同,烤制位置有異。果木烤箱與普通的烤箱不同,它沒有大小火之分,只是因為擺放原料的位置不同,造成溫度有所偏差。所以烤制牛排時,一定要采用移位燒烤的方法,借助移動的方式達到烤制需要的溫度。
一般果木烤箱分為3層,每一層間距15厘米,下面一層,也就是第3層為燃料層,即放置燃燒的果木的一層,第2層、層都可以用來放置烤制的原料。
山東克拉斯克廚業有限公司,專業生產烤肉烤牛排電烤爐型號齊全,專業的產品成就精致的美味,克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐型號齊全產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
六成熟以上牛排先放入第三層,烤5分鐘后,將其移到爐門邊緣處繼續烤4分鐘,將其翻面,繼續烤5分鐘,這樣才會烤出好看的烙印。挪到爐子門邊的時候要看一下“一”字烙印的方向,將其位置旋轉一下才會烙出好看的“十”字烙印。三至五成的入第二層,烤5分鐘后,將其移到爐門邊緣處繼續烤5分鐘,翻面再繼續烤5分鐘左右即可。
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果木牛扒的特點:
1:外觀鋼板304材質,厚度足
2:耐高溫混凝土厚度12cm
3:烘烤爐膛專業圓弧加圓柱型
4:耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進口材料
5:質保2年,終身維護!
果木牛排爐的優勢。
1.圓弧加圓柱型構造,具備高溫回火原理,很好的控制明火和火星不能出爐膛,安全性高
2.溫度高可以達到900攝氏度
3.采用不銹鋼304材質,不銹鋼板的厚度達到1.5到2.0的厚度
4.方便排煙,有直排煙和90度后拐排煙
5.果木牛排爐下面有四個可移動帶剎車的腳輪,方便運輸和移動