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發(fā)布時間:2020-11-02 14:50  







武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ),以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托,為客戶提供的產(chǎn)品。
2019年6月27日,加拿大衛(wèi)0生部發(fā)布NOM / ADM-0133號文件,修訂《允許使用的甜味劑列表》和《允許使用的乳化劑、凝膠劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表》,批準(zhǔn)在某些標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味牛奶中使用乙酰氨0基磺酸鉀(Acesulfame potassium)、三氯蔗糖(Sucralose)和來自甜葉菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的甜菊糖苷(Steviol glycosides)作為甜味劑,磷酸二氫鉀(Potassium phosphate, dibasic)作為穩(wěn)定劑,限量標(biāo)準(zhǔn)為按照良好生產(chǎn)規(guī)范適量使用。6月28日,四川省市場監(jiān)督管理局通報了10批次不合格食品,涉及餐飲食品不合格樣品3批次。 該規(guī)定于2019年6月27日生效。
徐州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師龐秋紅告訴記者,直到今日,很多市民還是一談食品添加劑就色變。防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分,用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐1敗。其實大家是混淆了非0法添加物和食品添加劑的概念,“首先大家要明確的是,食品添加劑不等于違0法添加物。食品添加劑的作用是改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)和易儲存。大家每天都喝牛奶,那像鮮牛奶,在常溫下尤其是夏天放個2-3天就變質(zhì)了,但是超市里賣的盒裝牛奶為何能放半年呢?這就是因為里面添加了防止牛奶變質(zhì)的物質(zhì),這就是添加劑,而不是非0法添加物。” 采訪中不少消費者都有類似的疑問:食品添加劑究竟是怎么回事?難道它真的一點危害都沒有嗎?江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教0授萬國福介紹,不妨把食品添加劑看成是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的“催化劑”。我國規(guī)定允許使用的食品添加劑包括20多種,其中主要有防腐劑、抗0氧化劑、漂白劑、凝固劑、酸味劑、疏松劑、保鮮劑、香料等等。大多數(shù)人認(rèn)為,天然的食品添加劑就很安全,合成的就一定不安全,或者說不一定很安全。萬國福指出,這些觀點都是不對的。而離開計量說毒性,更是不靠譜,“在我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,有2000多種食品添加劑,只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來使用,無論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑,都是相對安全的。一個原則就是,食品添加劑一定要經(jīng)過食品毒理學(xué)安全性評價證明,其在是長期使用對人的安全無害。”
在各類食品添加劑中,食品防腐劑可以說是消費者誤解1多的一個品種。由于知識的缺乏和某些誤導(dǎo),一些消費者把食品防腐劑與“有毒、有害”等同起來,把食品中的防腐劑看作食品中主要的安全隱患,因此,非常有必要幫助消費者正確認(rèn)識食品中的防腐劑。
食品在一般的自然環(huán)境中,因微生物的作用將失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀以及色、香、味,變成不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運(yùn)的需要,加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。它能防止食品因微生物引起的腐1敗變質(zhì),使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。防腐劑使用不當(dāng)會有一定副效應(yīng),長期過量攝入可能會對身體健康造成一定損害。