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              餐廳廚房設備信息推薦【延雅】

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              發布時間:2020-12-11 06:57  






              廚房油煙怎么處理 廚房排煙通風換氣設備有哪些?


              廚房是油煙的聚集地,每次炒菜做飯的時候,油煙就會彌漫著整個廚房,這些會讓人嗆到,吸多了對人體也不好,那么廚房油煙怎么處理?除了在廚房安裝了抽油煙機,廚房排煙通風換氣設備有哪些?中式強排煙機的對應風壓一般為350帕,中式普通煙機對應的風壓一般為280帕。下面買購小編為你詳細介紹廚房通風換氣設備,打造你的無油煙廚房。

              廚房通風換氣設備

              抽油煙機是現代廚房重要的電器之一了,可以吸凈烹調時的油煙,然后排出室外,減少廚房的油煙污染,凈化廚房空氣,關鍵的是減少了油煙對人體的傷害。



              廚房設施設備檢查時

              如何檢查設備的完好有效?

              廚房設備在使用過程中應加強設備的日常保養和維護,加強設備的定期檢查。判斷廚房設備的運行好壞,除通過用一定的一起來判斷外,還可簡單地憑五官感覺來“看、聞、嗅”。

              比如,廚房內排煙效果是否良好;有無燃氣(油)煙味;燃氣、水管路有無跑、冒、漏、滴現象;油煙機選購:選外型:身材高大的廚房達人選擇頂吸式,否則選側吸式。爐灶設備運行時,是否有紅火、回火、離火等現象;機械加工設備運轉是否平穩;有無異常聲響;制冷效果如何;洗滌設備加熱是否正常,噴淋是否有力,盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。

              通過以上方法基本能判斷出設備運行是否完好、有效。


              商用廚房排煙管道制作也是很講究的,需要根據商用廚房設備爐頭數量的多少進行設計,管道的截面大小、廚房排煙的總量、現場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素,必須根據廚房設備爐具、勘察現場條件,這樣廚房排煙才會有良好的效果。

              廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。



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