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發布時間：2020-11-01 11:38
肉是大家平時烹飪必不可少的一種食材,不管是雞鴨還是魚肉
肉是大家平時烹飪必不可少的一種食材，不管是雞鴨還是魚肉，一天之內攝取一定量的肉，不僅可以滿足人的部分營養攝取，還能給人帶來滿滿的能量。而在所有的肉類中，豬肉算是大家平時比較常吃到的一種肉類了吧。不管是煎烤油炸，也不管是豬肉還是豬皮，再或者是豬身上的一些其他部位像豬腳，豬臉甚至豬大腸等等，都可以拿來為人們所食用。而且總能被人們烹飪出各種風味不同的美食來。
豬后腿相對于前腿來說,它的運動量比較小,所以后腿肉沒有前腿肉
豬后腿相對于前腿來說，它的運動量比較小，所以后腿肉沒有前腿肉那么細嫩好吃。這種肉吃起來的口感會非常的干硬發柴，可以將新鮮的后腿肉用來燉肉，燉過的后腿肉也可以變得香嫩入味，后腿肉的優勢在于價格比其它部分的肉要便宜。里脊肉又分大里脊和小里脊、背脊肉，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少便很嫩。背脊肉其實就是里脊肉中嫩的那一段，也叫梅子肉。形狀都是條形的嫩肉。這一類肉特別適合小孩或牙齒不好的老年人吃。
護心肉,也叫作橫膈肌,是靠近心臟的一塊肉!
護心肉，也叫作橫膈肌，是靠近心臟的一塊肉！一般情況下，每只豬僅只有一斤左右這樣的肉！因為護心肉有筋膜，所以吃起來比較有嚼勁，所以適合用來下酒菜！護心肉既可以鹵著吃，也可以用來燒烤！兩種不同的做法，吃起來的口感也是不同！鹵著吃，筋膜被煮的軟嫩可口，Q彈的口感，鮮香四溢。烤著吃筋道爽口，是超不錯的下酒菜！五花肉其實就是肋條肉，只不過它是肥瘦相間，但又不像梅花肉那么分布細膩，而是一層一層的，所以叫做五花肉！
