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發布時間:2020-12-27 14:08  







門可羅雀:吃火鍋的解決方案
近期涌現出來的家庭火鍋食材超市究竟生意如何呢? 記者了解到,在這些入局者中,也有部分是本土火鍋食材供應鏈廠商由B2B轉向B2C領域的市場測試,但實際看來,這些有資源、有資金的品牌卻大多經營不到兩個月就退出了市場。 記者走訪了不少同類型的模式,大多也是門可羅雀,在大眾點評上,大多數評論可以總結為“太好吃了,太便宜了,服務太好了,簡直就是吃火鍋的解決方案”,這些明眼人一看就知道是內部人員自嗨寫的,此中也可見自發流量之少,部分開業了將近半年的門店,其點評數量也不過才兩位數而已。整體上看,其中至少有15%為歇業關門、80%為新店(包括尚未開業的)。

火鍋加盟滿足以下幾個條件
火鍋加盟滿足以下幾個條件: 消費群體 不同地區的飲食習慣也有所不同,不同的火鍋加盟品牌在口味上當然也有所不同,根據所在地區來選擇加盟品牌是不錯的方法,這樣能有利擴大當地消費群體。而一些全國連鎖性的品牌,比如寬壩頭火鍋,就能夠根據各地域不同飲食習慣,推出各地特色菜品,這也是相當重要的一個方面。 連鎖分店多 品牌連鎖門店多,可以說明品牌實力不錯,再者利用品牌已有的認知度和度,也會給門店運營幫助不少,這一點大家也可以作為參考。

創業餐飲,餐飲火鍋呢
創業餐飲,餐飲火鍋呢。 火鍋作為餐飲行業市場和增速快的細分賽道,2019年中國火鍋市場總體收入達到9600億元,并且每年保持近10%的增長,如果不是疫情的緣故,今年火鍋市場整體的收入將會超過10000億元,這也將是市場收入突破萬億大關的餐飲品類。相比其他餐飲業態,火鍋是餐飲行業的賽道。 NCBD(餐寶典)的《2020—2021中國火鍋行業發展報告》顯示,與正餐、小吃快餐以及團餐等相比,火鍋的毛利率與凈利率是的,分別達到56.46%、13.73%,也高于餐飲行業的平均水平。 火鍋口味的豐度與廣度,決定了它的南北通吃。在餐飲業的微利時代,火鍋依然保持著較高的利潤率與投資回報比,這是火鍋行業規模持續擴大的關鍵因素。長江后浪推前浪,火鍋行業進入了新人輩出、“風口”不斷的高速迭代期。近幾年的火鍋領域頻現“熱門”投資項目,吸引了不少目光。 所以,火鍋市場前景較其他品類來說優勢明顯,無可厚非的成為品類王

旋轉火鍋三五年前比較火,目前市場一人食火鍋及火鍋食材門店更適
選品類 我們選擇傳統火鍋?一人食火鍋?旋轉火鍋?還是現在比較火的火鍋食材店?這根據自己的經濟實力,一般傳統火鍋講究的是裝修環境,用戶體驗,往往門店都較大,投資金額也是上百萬起步。旋轉火鍋三五年前比較火,目前市場一人食火鍋及火鍋食材門店更適合,這兩種門店還屬于紅利期,特別是小火鍋滿足一人食市場,又能分餐分筷,更衛生,比較符合現在市場趨勢。
