杭州加盟連鎖餐廳品牌企業,地鍋傳奇地鍋雞加盟

地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋魚羊

原料：鱖魚800克，生羊肉1塊1000克，油菜100克，高湯1200克，紹酒20克，姜塊50克，蔥結50克，精鹽15克，味精10克。

制法：1、鱖魚治凈，剔去龍骨胸刺，洗凈，用開水略燙，去表皮粘液。

2、羊肉洗凈，切成2大塊，去骨加蔥，姜煮至8成熟。油菜取心，燙至斷生。添加圖片3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間，放入砂鍋內，加入高湯、蔥結、姜塊、

一對一教學，歡迎您來實地考察，滿意后再學習！

地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

如今的七星灶又有了新發展，在一些農家樂茶園中又被請進了現代茶室。平底鍋內放入剩余的色拉油，燒至五六成熱時，放入地鍋餅，小火煎3-5分鐘，至一面色澤金黃色，取出擺放在地鍋四周，將加工好的牛腩倒入地鍋內，上面撒上香蔥，上桌后點燃地鍋下面的酒精即可。成為民俗文化陣地上一道奇特的風景。那么客們緣何青睞這并不美觀的七星灶呢，因為這七星灶用的燃料是煤炭，水壺是銅制的，燒出來的水溫度高，泡茶泡得開，茶就特別好喝。他們為茶客提供的是宜興的紫砂茶壺。所以在滬劇《蘆蕩火種》的傳唱聲中喝茶，別有一番農家風味，似乎茶也有了特別的香甜感。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋牛肉

牛腩肉（選用帶筋皮的部分）、紅蘿卜各400克，地鍋餅10個。柴草灶燒的是柴火，就是農家地里收獲以后的各種秸干，如小麥的，谷黍的，玉谷的，棉花的，它們燃點低，火力弱，不耐燒，做一頓飯需要燒好多柴火呢。調料：八角、姜、郫縣豆瓣醬各3克，醬油、花椒、蔥各2克，桂皮5克，色拉油100克，高湯1500克，香蔥花4克。制作編輯1.牛腩洗凈，切成重約20克的大塊，用清水沖漂1小時，去掉血污。2.炒鍋上火，放入色拉油50克，燒至七成熱時，放入蔥、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉質開始發白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣醬，繼續小火煸香，加入高湯和醬油，大火燒開，改用文火煨制90分鐘，離火備用。3.紅蘿卜切成重約10克的滾刀塊，下鍋煮熟，撈出后放入地鍋內。4.平底鍋內放入剩余的色拉油，燒至五六成熱時，放入地鍋餅，小火煎3-5分鐘，至一面色澤金黃色，取出擺放在地鍋四周，將加工好的牛腩倒入地鍋內，上面撒上香蔥，上桌后點燃地鍋下面的酒精即可。