昭通不銹鋼廚房設備廠家來電咨詢「昆明科軒環保科技」

熱加工是指對經過細加工的半成品菜肴，加以調料進行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱加工處。設備 包括： 雙開調理柜：2臺，主廚存雜件等用 保鮮工作臺：2臺，精加工切配用四門冰箱：1臺，切配存放 六門冰箱：1臺，切配或者蒸煮存放 簡易工作臺：2臺，低湯灶，煲仔爐轉手用。貨架：2臺，材料存放 熱加工包括： 大鍋灶：3臺（兩用一備），主菜熱加工 三眼鼓風灶：1臺，領導用菜或接待菜加工 雙頭低湯灶：1臺，燉湯用 四頭煲仔爐：1臺（接待用） 多功能海鮮蒸柜爐：1臺 根據以上數據，排煙罩總長度應該為10米。排風量為10*2000，應使用豪華型煙罩，帶送風，可保 證對流。

除以上室內設備外，廚房系統還應該包括排煙系統的戶外設備： 排煙風機：高負壓離心風機20000風量，1臺，排油煙用 油煙凈化器20000風量：1臺，油煙凈化用（環保要求）風機消音房：1臺，用于離心風機的噪聲消除（環保要求） 排油煙管道：若干米，截面積不小于0.46平方 送風機:1臺,風量不小于10000 送風管道:若干

安全的原則：商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

人性化的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

　三、不同菜系配不同灶具

　　很多老板有這樣的誤區：不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。

　　廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。

我公司主要生產經營環保技術的研發及應用。不銹鋼廚房設備、消防設備、油煙凈化設備、燃氣灶具、蒸汽燃氣灶柜、消毒設備、污水處理、凈水飲水設備、不銹鋼餐桌椅、電磁熱能灶具、蒸柜系列產品、空調通風管道。歡迎來電咨詢！