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濃度分類

（1）低濃度啤酒（Small Beer)

原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間，酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。

（2）中濃度啤酒（light Beer)

原麥汁濃度在11%-l4%之間，酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。

（3）高濃度啤酒（Strong Beer)

    原麥汁濃度在14%——20%之間，酒精含量4.2%—— 5.5%，少數(shù)酒精含量高達7.5%，這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性強，適宜貯存或遠銷。

能來達到保鮮和適宜的溫度。現(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。

于是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。

啤酒也是一種營養(yǎng)飲料，除含有糖類、酒精及二氧化碳氣體之外，也含有多種維生素、多種礦物質(zhì)和17種氨基酸。所加入的啤酒花，又稱香蛇麻草，是一種有顯著利1尿功能的中藥藥材。下午飲酒是最適宜時間，酒溫一般5℃～10℃為宜，不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。所用麥芽中含有鈣、草酸和烏核昔酸等營養(yǎng)成分。就一般中度啤酒而言，每100克中約含酒精3.4克、蛋白質(zhì)0.4克，熱量142.4千焦，維生素B1O.2毫克，維生素B 0.01～0.11毫克，尼克酸1毫克，鈣2（北京VC啤酒）～67（河北宣化麥飯石啤酒）毫克，一般啤酒含鈣為4毫克。含磷15毫克，鐵0.3毫克。

啤標包括啤酒瓶外所有的附貼物，通常見的有：貼標、吊標（既可封口，也作裝飾）、背標（產(chǎn)品的歷史、特點、成分等介紹）、封標、頸標、墊標等，并且分瓶裝紙質(zhì)標和罐裝金屬標兩種，它的千姿百態(tài)是一種綜合書畫、攝影、裝潢、印刷等藝術(shù)形式為一爐的藝術(shù)品。使骨骼強壯：適度飲用啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用。

   早在3000多年以前，中國就掌握了用大麥釀造啤酒的工藝。到了19世紀，歐洲才盛行啤酒。因而，保質(zhì)期僅有三五天，但是營養(yǎng)價值和口感是其他啤酒無法比擬的哦。而啤標作為一種收藏品，僅有數(shù)十年的歷史。在國內(nèi)外啤標設(shè)計除采用傳統(tǒng)裝飾圖案外，大多以實物形象為主，如花草、動物、建筑等，近幾年采用彩色攝影作畫面的相當普遍。名1牌啤酒一般多以古典風絡(luò)的繪畫來創(chuàng)造一種古老而悠遠的傳統(tǒng)氣氛，以此來顯示名酒的；而兒童飲用的低度啤酒，畫面多采用充滿童趣的動畫或漫畫形式。