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發布時間:2020-07-18 18:12  
微波有熱效應的快速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用,相比常規熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70。C,75—80。世界上微波技術應用于有機化合物萃取的文章發表于1986年,國外有專家發現將樣品放置于普通家用微波爐里只需短短的幾分鐘就可萃取傳統加熱需要幾個小時甚至十幾個小時的目標物質。C或103—121。C里,時間在3—8分鐘,且能保留更多的食品營養成分和色、香、味、形等風味。例如:采用常規熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%,相比之下,微波處理法能達到保留維生素C的60—90%,常規加熱法豬肝維生素A保留值為58%,而微波法加熱則可達84%。
微波萃取與其它萃取方法的比較
微波萃取效率較高、能耗小、操作費用低,符合環境保護要求??蓮V泛用于中草藥、香料、食品、化妝品、茶飲料、調味料、果膠、高粘度殼聚糖等行業。目前在我國微波萃取已經用于多項中草藥的浸取生產線之中,如葛根、茶葉、銀杏等。微波萃取已列為我國二十一世紀食品加工和中藥制藥現代化推廣技術之一。通過廠家實際生產,干燥時間是紅外干燥的1/5,節省能源1/3。某中藥研究機構的科研工作者,已經用微波萃取方法處理上百種中藥。無論是萃取速度、萃取效率還是萃取質量均比常規工藝優越得多。微波萃取技術與現有其他的萃取技術相比有明顯的優勢?;瘜W溶劑萃取法耗能大,耗材多,耗時長,提取效率低,工業污染量大。超臨界流體提取在提取效率上大有提高,但所需裝備復雜,溶劑選擇范圍窄,要高壓力容器和高壓泵,建立大規模提取生產線難度大,成本高。
常見的預烘干機在我國有常見的噴霧干燥器,空氣干燥機,流化床干燥機,閃蒸干燥機,流化床干燥機,如噴霧造粒。閃蒸干燥機噴霧干燥噴霧干燥是干燥設備中的一個先進的設備。常規熱力干燥、殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至物料內部。傳統方法的三種霧化:旋轉霧化,壓力霧化及氣流霧化。旋轉霧化特性噴霧干燥能力的一個大(噴霧量可達二百噸/小時),將負責將容易控制,操作的靈活性,以及更廣泛應用。壓力霧化噴霧干燥的特點是粗顆??梢詣撛?,以便日后進行維修。