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冬筍實際上便是都還沒張出土的毛竹筍。龍須筍春筍嫩筍干

冬筍實際上便是都還沒張出土的毛竹筍

    下面說冬筍，冬筍實際上便是都還沒張出土的毛竹筍，冬筍是竹子的物質，別的種類的竹子也沒有。冬筍的生長發育時間是以十二月到春節前，龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干由于未出土，因而筍尖的肉質地細嫩，脆響可口，合適蒸制等，城步奇的清水筍便是選用了冬筍來制做的，由于筍的解決較不便，因而清水筍省掉了顧客自身解決筍的流程，能夠立即開罐開展二次創作，十分便捷。

      鞭筍，是各種服用夏天和秋天才有的竹鞭稍，產季為每一年5月到10月份，鞭筍的味兒很好，可是生產量太低，因而難得少有別人會選購。 假如依照竹子的類型來分得話，又可以分成毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍須筍等等，多達到千種竹筍，但從時節分僅有這三種竹筍，根據之上的詳細介紹，是否對竹筍的掌握又多了一些呢？龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干

可分成淡筍干和咸筍干。龍須筍春筍嫩筍干

可分成淡筍干和咸筍干。

     筍干是以筍為原料，根據去殼切根整修、高溫蒸制、清浸水漂、手工制作切片、榨取成形解決、當然晾干/風干、包裝等多道工藝過程而成。

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍的實際歸類大概能夠依照下列規范來開展區別： 可分成淡筍干和咸筍干。淡筍干，即在制作過程中不放鹽，或加很小量的鹽。淡筍干顏色偏肉粉色，相近田黃石的顏色。咸筍干，即在制作過程中添加一定量的鹽，因為筍干大多數全是由農家院老百姓制做的，因而含鹽度的是多少沒有一個統一的規范，以筍干表層有一層薄薄精鹽末為宜。從口感上說，咸筍干的口味更優，更合適相互配合別的原料制做出豐富多彩的菜式。

龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干

長胖的人吃筍以后，也可促消化。嫩筍干春筍嫩筍干

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干每100克鮮筍干含干物質9.79g、蛋白質3.28g、糖分4.47g、纖維素0.9g、人體脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.毫克，多種維生素和胡羅卜素含量比白菜含量高一倍多；并且筍干的蛋白質較為優異，身體必不可少的磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白質新陳代謝全過程中占據關鍵影響力的磷酸和有保持蛋白質構形功效的胱氨酸，都是有一定的含量，為的健康保健蔬菜水果。 據中醫科學研究，因為筍干含有多種維生素和纖維素，具備、功效。

      長胖的人吃筍以后，也可促消化，是胖人減肥瘦身的妙品。 養生學家覺得，竹海散生的地方的大家多長命，且非常少患血壓高，這與常常吃筍有一定關聯。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干 筍干的營養成分含量據南京市林產化工廠研究室測量，筍含有糖原2-4%，人體脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，并含有胱氨酸、磷酸等18種碳水化合物和多種維生素，及其磷，鈣等身體需要的營養元素。 比如由毛筍做成的“煙筍”，100克中含有19克多的蛋白質，及其豐富多彩的鈣、磷、鐵等無機質。