福鼎iso22000認證周期承諾守信「多圖」

1、簡介：

ISO22000:2005食品安全管理體系

　　隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

　　ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

　　ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。

　　ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。二、系統管理：的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。

2、推廣意義

　　在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。5各部門負責對本部門的設施設備進行日常維護、保養，保持設施完好，并作記錄。

　　食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。

為什么要推出ISO22000標準？

　　來自政府和消費者的不斷提高的要求、規則，使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉向

本地的標準化團體要求制定自愿性標準以滿足社會需求。作為這種要求的結果，許多國家如丹麥、荷蘭

、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統標準。丹麥標準化協會（DS）據此提出應建立統一

的國際標準。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC&34食物制品技術會，丹麥擔任了工作。為

了同一目的，工作組（WG8）同年11月成立。他們為形成ISO/AWI&22000《食品安全管理系統——必要條

件》準備了工作計劃和時間表。他們建議，新標準應該在2004年年底出臺。這一標準將會與目前聯合國

有關組織已經推出的規則相協調，并ISO有關導則相一致。

　　ISO22000將幫助食品生產商合理使用HACCP原則，避免影響他們贏利性的食品生產。該新標準與原

有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業中的應用指導方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋

范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質量的所有方面，闡述了如何將HACCP整合進組織的質量

管理體系；而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產商主動建立食品安全體系

　　ISO22000將會幫助食品制造業更好地使用HACCP原則，它將不僅針對食品質量，也將包括食物安全

和食物安全系統的建立，這也是將聯合國有關組織的文件（HACCP）列入到質量管理系統中來。

ISO:22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求

的產品.

　　ISO/TC/WG8現在引人注目，越來越多的新成員在標準形成過程中加入進來。近，中國、瑞士和愛

爾蘭也已經專家參加了工作組。

　　食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標準化組織（ISO）正在制定ISO22000

標準，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供認證和注冊的可審核標準。這為我

們帶來了一個在食品安全領域將多個標準統一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP技術的一

種工具。

請問ISO22000認證需要企業的哪些文件記錄，具體的

有產品標識和可追溯性控制程序、糾正和預防措施控制程序、不合格品控制程序、產品召回控制程序等，在進行危害分析時涉及到產品安全的都應有相應的文件對其進行管理和規范化。

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