食品滾揉機推薦「瑞和食品機械」

在日常的使用期間滾揉機的到來改變了過去以往人們腌制肉品的麻煩經歷出現，特別是在很多的食品加工車間，一旦到了夏季腌制肉品不僅需要進行防止蚊蟲的進入，同時為了能夠確保腌制入味還需要大面積的腌料進行填充使用，造成了成本方面的過多消耗。

滾揉機改變了傳統的肉品加工時代，利用物理沖撞原理不僅讓滾動的性能做到更好，同時在品質和效果方面也有很大程度的改良，成為近幾年都在廣泛應用和選擇的重點。在滾筒的作用之下不僅可以腌制入味，而且在口感方面也做到了深層次的調整，確保了肉品加工品質更符合心意。

通過滾揉機的幫忙可以將肉品在不銹鋼滾筒當中，做到彼此之間的沖擊和摔打，此種自然的滾動形式能夠為肉本身作為自然的放松，達到更為松軟的入味口感。

滾揉機產品用途：

   1、使腌制液在原料肉內均勻吸收。

   2、增強肉的結合力，提高肉的彈性。

   3、保證制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

   4、增加保水性，提高出品率。

   5、提高產品的柔嫩性和結構穩定

性能及優點：

   1本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

   2、漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。

   3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。

實驗室滾揉機系列產品，全部采用不銹鋼制作，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到特高。且防水電腦控制，用戶可設定實驗室滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，是真正實現了自動的呼吸功能的實驗室滾揉機。

真空滾揉機的轉速，滾揉速度控制肉塊在真空滾揉機內下落的力。通常建議(10～15)r／min。但有些產品需要轉速低一些。購買的設備應有速度選擇。

滾揉方向，真空滾揉機應柔和擠、提升、卷曲和摔落肉塊以達到效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環的后5min應反轉，以清理出滾揉筒翅片背部的肉塊和蛋白質。

　真空滾揉機在進行加工前肉類是不需要做任何處理的，在放入機器之后，肉類在機器的作用下才開始和一些鹽水，或者其他的佐料進行融合，由于是真空的條件下，肉纖維等全部都是處于一個無力作用的狀態，在面對機器的滾肉，他們就會完全的將細胞張開來迎接物料。直到佐料和肉等充分結合，達到了好的狀態。