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發布時間:2020-12-09 14:03  





食品檢測
食品摻假是一個老生常談的話題,它的歷史悠久。隨著現代食品工業的分工越來越細,鏈條越來越長,摻假機會也變多了。食品摻假事件嚴重動搖消費者對食品行業的信心,近年來發生的肉類摻假事件,比如國內的“老鼠肉、狐貍肉、水貂肉冒充羊肉”事件、“清真招牌下的豬肉冒充羊肉”、“羊肉卷添加豬肉鴨肉”事件和席卷多國的“馬肉風波”以及普遍存在的香腸摻雜摻假等現象……這些與價格、原料和宗1教有關的種種事件,威脅到人們的食品安全、日常生活和宗1教信仰。所以,當你品嘗著飄香四溢的美味肉制品時,是否會想到“我吃的到底是什么?”由此看來,對于肉類摻雜的鑒別,迫切需要我們能夠有可靠且可行的方法進行鑒別和檢測。
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實時熒光定量PCR肉類成分鑒定檢測服務
聚合酶鏈式反應(polymerase chain reaction,PCR)技術是經典的分子生物學技術,通過設計特異性引物,擴增出特定目的DNA片段,經瓊脂糖凝膠電泳分離不同大小的DNA片段,以用于鑒別和檢測。PCR技術用于肉類鑒別,關鍵在于能夠找到各類物種特異性的基因片段,并設計引物擴增目的片段。實時熒光定量PCR技術是在常規PCR反應體系中加入熒光基團,根據熒光信號的強度,利用標準曲線、Ct值等對未知模板進行定量分析的方法。
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鑒定檢測
對化學事故可供采集的樣品有現場樣品(環境、食品、化學品及其它用品等)及患者的生物材料(血、尿、胃內容物、組織)。采樣時機可以選在事發現場救助時、醫院搶救時、甚至在病1人恢復時,某些中1毒甚至可在事件發生后數十天仍有可能采集到有價值的樣品。現場遺留的食物、化學品、盛裝的容器是首先應采集的樣品,此外還應考慮采集空氣、水和土壤樣品。
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