四川蛋黃酥禮盒信賴推薦「臨沂妙果」

蛋黃酥除了熱量高之外，其脂肪以及膽固醇的含量也是比較高的，這些都是減肥者的大忌，因此對于減肥的人群來說，是少碰蛋黃酥比較好。如果大家實在想吃蛋黃酥的話，那么嘗一個解解饞就可以了，可千萬別一下子吃很多，這樣不僅會導致我們熱量攝入超標，而且脂肪、膽固醇含量也會超標，對我們的健康是非常不好的。采用傳統(tǒng)工藝將海鴨蛋腌制，取其蛋黃，使口感更細膩油沙，量更足，口感更。

蛋黃酥雖然好吃，但是在食用的時候也要適量，不要吃太多。

月餅、蛋黃酥里用蛋黃，那蛋清哪去了？

第二種是把蛋清和蛋黃先分離開，然后再用一些比較特殊的工藝做出來，那么這樣的蛋黃會比較扁，而這樣的蛋清里，沒有鹽或者什么別的添加，也就不會咸，就有不少的用處了，比如說做成蛋清粉、化妝品的原材料，又或者是用于一些烘焙食物等等。其實如果是自己家里做出來的蛋清，還可以用來做菜呢，尤其是炒青椒等，但是要注意的是不要再放鹽，或者是只要放一點點鹽了。蛋黃酥是一種非常好吃的點心，蛋黃酥的制作方法也比較簡單，所以很多人都會自己在家里面做上一些來吃，如果一次性做得太多，他們就應該懂得正確的保存方法，如果沒有保存好，那么就很容易受潮，口感會變得沒有那么好。

蛋黃酥居然還有這么多種口味？你都品嘗過嗎

百香果流心酥

輕輕咬開奶香的酥皮，細膩清香的綠豆沙入口即化，百香果醬的酸甜占據(jù)味蕾，清新自然、微酸不膩，像極了初戀的感覺。香濃的百香果醬，沿著切口慢慢地流淌出來，百香果籽羅列其中。

奶黃流心蛋黃酥

小巧玲瓏的奶黃流心酥，金黃酥皮和雪媚娘皮雙重包裹著帶有輕微顆粒感的海鴨蛋黃。里面的奶黃爭先恐后地涌出來，嘴里瞬間充滿了牛奶和蛋黃的香味，味蕾幸福地綻放起來！

蛋黃酥的制作小貼士

1、關于蛋黃，的是腌好的咸鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網(wǎng)上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜

2、方子中面要揉到出膜狀態(tài)，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好

3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據(jù)自己烤箱情況來

4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的