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發布時間：2020-07-30 04:50
有時，面包師不得不使用火剪刀來選擇一個合適的強度，這樣烤出來的蛋糕會變得又脆又好吃。只有充分利用“圓筒”的光滑度、耐火性和厚度，才能使圓筒爐烤出的燒餅不被燒焦，表面色澤淺，淺于金黃色，方方正正，美觀大方。共有19種燒餅，其中7種來自河北。當然，還有我們國際村的灶臺燒餅。所謂的灶臺燒餅是用灶臺做的燒餅。爐膛水平放置，內壁貼有蛋糕，爐外溫度和爐內烘烤是爐膛烘烤蛋糕的獨作方法。烤出來的灶臺燒餅呈圓鼓狀，顏色為棕色，香脆可口。爐床燒餅的制作過程包括滾面、搓餅、加入藥劑、制胚、撒芝麻、放入爐內、出爐。
制造材料:
1250克面粉、500克發酵面粉、750克肥豬肉、135克干菜、40克蔥花、100克精鹽、15克食用堿、75克芝麻籽、50克麥芽糖和100克芝麻油。
步驟:
1.將干梅菜浸泡在溫水中，清洗，切碎，放入盆中。將豬脂切成小方塊，加入干梅菜，加入精鹽、蔥花和芝麻油，攪拌均勻制成餡料。
2.將面粉放在案板上，用開水燙一下1/6的面粉，與其他面粉混合均勻，加入500克酵母和冷水，揉勻，蓋上濕布，靜置約10分鐘，然后加入食用堿，揉勻，搓成條狀，挑選每種面粉混合物，重約125克，一個一個壓成圓餅，裝一份餡料，壓平，刷上麥芽糖，撒上芝麻，從而形成燒餅坯。
梅菜干香而不膩。干菜浸泡了每一英寸軟耙半透明豬肉，你吃得越多，它就會越美味。在炎熱的夏天，喝一碗梅干菜湯，以促進體液和開胃的生產，并清除熱量和夏季熱。
作為江浙一帶的傳統小吃，梅糕有無數的甜甜圈，薄脆的外皮和獨特的油、甜、咸的味道。傳統的制作方法需要制作面團，包裹干梅菜餡，粘在烤箱內壁上，高溫烘烤，用棕色的皮和鼓脹的泡沫把它刮出來，趁熱刷番茄醬和甜面糊，或者直接吃原來的味道，所有這些都充滿了味道。“梅菜烘餅”
50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油
8根蔥，鹽，糖，2湯匙豬油，2湯匙豬油
