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發布時間:2021-08-04 18:42  





蔬菜漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。
清洗好的蔬菜提升到漂燙段,不銹鋼網帶把物料緩緩輸送至設定好溫度的熱水區域,溫度自由設定,溫控儀自動控溫裝置,水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍,漂燙好后,提升至下道工序進行冷卻處理,漂燙完成。


速凍蔬菜在速凍前要經過蔬菜的挑選、清洗、漂燙、切割工序,我公司可以為您提供整套的速凍前加工設備,歡迎來電咨詢!
蔬菜速凍前的漂燙處理用果蔬漂燙殺青機效果好!速凍蔬菜漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成,經過漂燙好的產品輸送到冷卻段進行冷卻,漂燙工序完成!
漂燙機加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選,設備大小根據實際需求自由定制,設備材質為食品級304不銹鋼,傳送裝置采用變頻調速,速度可調,適合不同產品的漂燙工藝。

隨著人們生活節奏的提高,什么東西都需要快速,就連一日三餐都變的容易。炒菜無需摘、洗,買速凍蔬菜食用非常方便,拿到室內無需洗、切,稍加解凍即可炒來吃。
速凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后,以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。
蔬菜漂燙機是果蔬速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成的特點,使蔬菜保持原有的自然色澤。通過漂燙殺青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發蔬菜的青澀氣,并保留香味,增進細胞的柔軟性。

