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白醋美容法

       1.每次洗臉時，放一小盆水，加入少量（約二湯匙）的白醋，倒入水中調勻，撲到臉上，或者干脆把臉浸入溫水。然后把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。

       2.白醋能夠減輕皺1紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺1紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕擦拭按壓一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺1紋。

       3.白醋柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。

       4.白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，的地方，日久可令斑點逐漸消除、隱退。

       5.白醋驅除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。

醋的介紹

       醋是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字早的甲骨文。醋以糯米、大米、麩皮、小麥、高粱、糖或酒等釀成的含yi酸的液體。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解傷1風引起的并fa癥的作用。

制醋原料

       （1）中國傳統的釀醋原料，南方以糯米和大米（粳米）為主，北方以高粱和小米為主，中原以小麥為主，川陜多用麩皮。現多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用的。白醋的使用小竅門菜板除味：每次切完菜后，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的菌，而且還可使異味很快消失。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

       （2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。

       （3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

       （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。

食醋適宜人群

       宜食：醋適宜患有慢性萎縮性胃l炎、胃酸缺乏、流l感、流l腦、白1喉、麻l疹、l結1石、輸尿管l結1石、膀胱l結1石、惡1性腫l瘤、血壓高、小兒膽道蛔蟲癥、傳1染性肝l炎等癥者食用，也適宜吃魚蟹過敏、發風l疹、醉酒者食用。

       忌食：脾胃濕盛、痿痹、筋脈拘攣、胃酸過多、泛吐酸水、支氣管哮l喘、嚴重胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用。