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堿不落有機藜麥具有一定的抑菌活性

膳食黃酮類化合物有益于健康，它具有抑菌活性，特別是類黃酮化合物中的槲皮酮及其苷類具有止渴、祛痰作用。

Formica & Regelson 通過體外實驗顯示黃酮類化合物具有多種生物活性包括誘導凋亡、抗誘變、抑制蛋白激酶 C 超氧化物歧化酶和脂肪氧合酶活性、阻礙組胺的釋放等。

Woldemichael和 Wink 通過核磁、質譜、化學方法從藜麥籽實中至少分離、鑒定出 16 種皂苷，并且分別檢測了這些化合物和單糖鏈皂苷對白色念球菌具有溶血活性及抗真菌活性 。

堿不落有機藜麥的抗真菌活性還會堿性處理增強，這是因為堿處理的皂苷能破壞細胞膜。

堿不落藜麥產地是世界三大鹽堿地之一，含有弱堿成分，因此堿不落有機藜麥的活性更強。

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藜麥是“活”的！

不管是煮藜麥粥、藜麥湯、還是藜麥飯，你都會看到堿不落有機藜麥“長出了”小芽芽。可不要小看這些小胚芽，藜麥的胚芽中儲藏了大量的營養物質。

如果藜麥泡水不發芽，則說明已經失去活性了，營養價值也遭受損失。而造成藜麥顆粒胚芽失去活性、受損、不完整的原因，還得從其籽粒外層的一種“特殊物質”說起。

藜麥有一項特技，自帶“防蟲戰衣”！

堿不落有機藜麥表面含有皂角苷，味道微苦澀，蟲子是討厭這種味道氣味的，因此藜麥完全沒有蟲害之憂。我們自然也不用擔心殘留這類問題，藜麥都是天然健康無公害的。

藜麥成品在烹飪前只需在水中用手搓洗5遍左右（或稍加浸泡），即可將表層的皂苷完全溶解掉。

然而，正是這一層“實則無害”的皂角苷成分，被某些廠家利用，打出“無皂苷”的商業噱頭，在加工階段，對藜麥進行“去皂苷工藝”。

但加工蛻皮機器往往會對藜麥的籽粒、胚芽造成損傷，而且從漂洗到烘干的一系列過程，就會導致藜麥種子出現破損，營養流失。這點是可以通過肉眼直接觀察到。那些籽粒殘缺、不飽滿的藜麥，就不要選了。

堿不落有機藜麥選用自有種植基地，未經過拋光和打磨，也沒有經過漂洗和烘干，保留了藜麥原始的狀態和營養。

吉林單氏米業提供OEM貼牌代工服務，藜麥具有巨大發展潛力，源頭種植基地和工廠，農作物皆為健康綠色有機食品，歡迎前來咨詢。

藜麥和小米都有什么功效？

藜麥的主要食果在于：

1、堿不落有機藜麥的蛋白質為“完全蛋白”，含9種人體必需的氨基酸（質與量皆與肉類蛋白質相當），包括在植物性糧食中少有的“賴氨酸”。

2、堿不落有機藜麥的GI血糖生成指數低（GI：35），非常適合三高患者作為主食長期食用。

3、富含膳食纖維，能夠減肥塑身。

4、堿不落有機藜麥的鈣元素含量很高，遠超其他粗糧，更是小米的2.95倍。

5、不含麩質，不會引發過敏，適合作為嬰兒、孕婦的輔食。

小米的食療情況則在于：

1、去胃脾中熱。

2、維生素和礦物質含量豐富。

3、小米的蛋白質主要有谷蛋白，其內含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。但不含賴氨酸。

4、除熱，治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

藜麥的飽腹感強，減少食量。

減肥的關鍵是攝入的熱量少于消耗的熱量。藜麥本身并沒有減肥的作用，而且藜麥的熱量也不低，吃多了藜麥一樣會發胖的。所以說藜麥不能減肥。

藜麥的飽腹感強

藜麥是典型的全谷物，有豐富的膳食纖維，結構完整。因此藜麥消化吸收要比經過深度加工的大米慢得多，對血糖的影響也小得多。藜麥飯的血糖生成指數只有54，而白米飯高達87。因此吃藜麥會有很強的飽腹感，也更加抗餓，可以減少進食總量，減輕節食帶來的饑餓感。