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甲殼素用濃堿脫去乙酰基即為殼聚糖

甲殼素用濃堿脫去乙酰基即為殼聚糖，化學名稱為β-（1→4）-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，外觀為白色或淡黃色半透明狀固體，相對分子質量從數十萬至數百萬不等，可溶于大多數稀酸如鹽酸、醋酸、苯甲酸等溶液。殼聚糖具有生物可降解性和細胞親和性等許多獨特的性質，同時殼聚糖還具有良好的成纖性。

用殼聚糖制成的殼聚糖纖維具有天然的抑菌性、生物相容性和吸附性，在生物、衛生、等領域具有廣泛的應用前景。

制備工藝技術

常見的殼聚糖的生產工藝有濕法紡絲、干濕法紡絲以及靜電紡絲，其中濕法紡絲是工業生產中的制備殼聚糖纖維方法。濕法紡絲一般是先將殼聚糖原料溶解于5%濃度的醋酸水溶液中，經過濾、脫泡后制成一定黏度的紡絲原液，而后經過計量泵、從噴絲頭中擠出，呈細流狀的原液在凝固浴中凝固成固態纖維，隨后經進一步拉伸加工后得到成品纖維，一般的工藝路線如下圖。

甲殼素/殼聚糖技術與市場調研報告(2020)

殼聚糖、殼寡糖是目前自然界發現的帶正電荷的天然多糖，在精細化工、生物、及農林畜牧等方面具有獨特的應用。現階段工業化生產殼寡糖主要是通過酸、堿法生產甲殼素，而后進一步降解后制得。無機酸堿對甲殼素的分子鏈都有一定的破壞，而且能耗高，廢棄物對環境污染較嚴重。本項目以蝦蟹殼為原料，采用酶解法技術一步直接獲得殼聚糖/殼寡糖產品，減少酸、堿的排放，實現殼聚糖/殼寡糖綠色生產。

技術特點

1、以蝦蟹殼為原料，采用酶解技術直接獲得殼寡糖產品，減少了酸、堿排放，實現綠色生產；2、對進行酶解工藝條件、輔助設備選型與制備工藝進行優化，為工業生產線的建設提供相關技術參數；3、開發殼寡糖高性價比的深加工產品技術，推進行業發展。來源：六鑒投資網 《甲殼素/殼聚糖技術與市場調研報告（2020）》

吸贊同排泄重金屬殼聚糖的特性

吸贊同排泄重金屬

殼聚糖的一個顯著特性是吸附才干。許多低分子量的材料，比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸和有機等，都可以被殼聚糖吸附。分外是殼聚糖不只可以吸附鎂、鉀，并且可以吸附鋅、鈣、和鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地表現作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如，血液中銅離子（Cu2 ）濃度過高會致使銅，乃至發作致癌成果。現已證明殼聚糖是的螯合物介質。殼聚糖的吸附才干的巨細取決于其脫乙酰度。脫乙酰度越大，吸附才干越強。

作用

殼聚糖具有更高的蛋白吸附才干；在降解酶（溶解酵素lysozyme、kitinase）的作用下，殼聚糖具降解性；級殼聚糖很簡單加工成線，合適做成線狀或片狀的材料；殼聚糖具有親和力和溶解性，適用于出產各類衍生物；殼聚糖具有更高的化學活性；殼聚糖的持水性高；在中，殼聚糖易降解吸收；殼聚糖具有更高的生物降解性；殼聚糖表現出有選擇性的高度克制口腔鏈球菌生長的作用，同時并不影響別的有利細菌的生長。

殼聚糖烘干工藝介紹

下面給大家介紹一下殼聚糖的烘干工藝：

1. 烘干準備：殼聚糖先在自然室溫里風干水分，吹干明水。

2. 烘干過程：這是關鍵的步驟，在熱泵烘干的過程中，根據殼聚糖的開始含水率、脫水量、干燥度等數據來進行烘干系統的設計溫度和風量，殼聚糖烘干的關鍵是控制溫度以及平衡脫水，采取整齊平鋪的方式，讓風量能穿流，循環風方式能更大地接觸到殼聚糖。

3.設定合理的烘干溫度：分三個烘干階段，階段低溫烘干，溫度45攝氏度，烘干5小時，第二階段烘干溫度65攝氏度，濕度百分之60，烘干時間10小時，后降溫溫度55攝氏度，濕度為百分之40，烘干2小時。

4.設備運行成整個烘制程序后，會自動停機。

注意：殼聚糖烘干過程溫度不要超過70攝氏度為宜，設得太高容易顏色容易顯黃，同時要注意及時排濕，同時加大排風，增加排風扇的數量。