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發布時間:2020-08-13 04:54  





一、植物性食品中和乙酰農藥殘留量的測定(GB/T 5009.103-2003):
1、(CH3COCH3):其蒸氣與空氣可形成性混合物,遇明火、高熱極燒。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,遇火源會著火回燃。若遇高熱,容器內壓增大,有開裂和的危險。有害燃燒產物:、二氧化碳。
2、(CH2Cl2):遇明火、高熱可燃。受熱分解能放出的。若遇高熱,容器內壓增大,有開裂和的危險。
有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場上的3 類殺蟲劑, 特別是有機磷類殺蟲劑仍在生產上起主導作用, 更是菜農使用的一類殺蟲劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類農藥, 科學工作者在農藥殘留快速檢測技術方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。
控制農藥殘留對人體的危害,為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。當今世界農殘的檢測分析向多殘留、快速分析發展,要保證高通量的檢測方法的準確性,需要有嚴格的農藥殘留確證技術。
空白對照卡不變色的原因,一是有可能藥片表面提取液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤;二是提取液(緩沖液)的酸堿度可能有問題(此時可用純凈水作對比確認);三是操作環境空氣中可能含有農藥殘留。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類農藥陽性結果時,應是重復多次檢測的結果,必要時將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質譜儀進一步確定是哪種農藥、確切含量。
食品安全現場快速檢測項目分類
一、急性食物物質的快速篩選和檢測
二、慢性傷害物質和劣質食品的快速檢測
三、食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定
四、微生物的快速檢測
急性物質與慢性傷害物質的區別
急性物質:是指毒性較強的物質,如、氟、、、、、、亞等,當人體攝入一定劑量后,在幾分鐘或數小時即可出現癥狀。當劑量未達到出現急性癥狀、卻長時間攝入時,會出現慢性癥狀。
慢性傷害物質:是指與急性物質相比在同等劑量的情況下毒性弱一些的物質,當人體攝入同等劑量時不會很快出現癥狀,當毒性物質在人體中積累到一定程度時才顯現出不良體征。當慢性傷害物質一次性攝入劑量較大時,同樣會出現急性癥狀。