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發布時間:2021-10-15 14:03  





水果是我們生活中不可缺少的東西,很多水果都有它自己的營養價值。而且隨著我國國民經濟的增長,水果的銷量也在日益上升,很多人每天都會吃不少的水果。雖然水果好吃營養價值高,但是水果的殘留問題也值得我們去注意。
依據農產品的生長周期和使用次數以及殘留周期來進行判斷,可以初步總結出農殘多部分果蔬種類:殘留的14種果蔬:蘋果、韭菜(有機磷殘留)、西瓜(有機磷殘留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、甘藍。
如今,隨著環境污染的加劇以及氣候的異常變化,農作物病蟲現象愈加嚴重,為了減少病蟲害情況,人們一般會給農作物噴灑,有些人甚至使用國家禁止的高毒!雖然國家對殘留的檢測一向比較嚴格,但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂藥黃瓜、有毒豇豆的事件產生。根據有關調查顯示,在我國農村,每年都有180萬噸和6000萬噸的化肥被投入使用,占了全球總用量的35%。但是我國的殘留檢測標準遠低于世界平均水平。
利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜,殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機的殘留量損失達60%。
蔬菜水果經營單位怎么預防殘留!!
對于監管單位、農貿市場、蔬菜水果經營者,應該怎樣降低殘留呢,目前常用的有速測卡,這個方便比較簡單快捷
國外食品安全現場快速檢測狀況
國外食品安全現場快速檢測的狀況依其國力的不同而情況不同。在發展中國家,我國算是走在前面的,但與發達國家相比,我國還有一定的差距。發達國家的經濟狀況較好,分析儀器也較為先進,能夠將實驗室使用的大型儀器微型化,并將其安放在車中進行現場快速檢測,常用的快速檢測試劑盒、試紙、小型輔助設備等安放在檢測箱中,隨時使用。