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              發布時間:2020-07-30 22:11  






              和果子體現了日本四季變遷和各傳統節日的不同風情。水羊羹夏季的甜點,含水量比羊羹多得多,豆沙泥加入寒天(一種食用明膠)在糖水中熬煮,然后冷卻凝固成型即可。吃一口和果子,四季的不同感覺盡入口中,而我們也能從中領悟到日本文化的精妙之處。感受到季節的變化,詩人們用詩歌來詠誦,而“虎屋”每隔半個月,通過出品不同的和果子來表現出這種變化。用日本人十分喜愛的國花——櫻花做成的果子來舉例,櫻花初綻放的時候和果子叫“初櫻”,盛放的時候叫“手折櫻”、“遠櫻”,櫻花凋謝后叫“花筵”等等,用不同的和果子來表現當時賞櫻的心情



              鯛魚燒是一種魚形蛋糕,是用薄煎餅或華夫餅面糊做成的,然后倒入魚形模具中。中醫認為艾蒿的草香有助于祛除邪氣,于是每逢3月3日“桃之節”,日本人都會以草餅為食,桓武天皇延歷二十三年(803)年的《皇大神宮儀式帳》中有“三月例,三月節,新草餅作奉”的記載,草餅在日本也曾被當做祭品。的餡料是紅豆沙和蛋奶沙司。甜味劑調味的刨冰,通常是濃縮的牛奶。它類似于一個雪堆,吃下去軟綿綿的。你可以選擇你喜歡的口味有草莓、甜瓜、葡萄、檸檬、櫻桃或香草。這是一種夏季的主食,它是用瓊脂果凍的小方塊做成的,瓊脂果凍是一種白色的半透明果凍,由紅藻制成。在碗里放入紅豆沙,還有淋上黑糖漿,還有各種各樣的水果和麻糬飯團。


              羊羹顧名思義,羊羹代表羊肉的湯汁,由于出家人忌食葷腥,所以羊羹用小豆、小麥粉、葛粉等蒸煮成果凍狀,是一道的日式茶點。葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望借此傳播。水羊羹夏季的甜點,含水量比羊羹多得多,豆沙泥加入寒天(一種食用明膠)在糖水中熬煮,然后冷卻凝固成型即可。按照日本的舊歷,每年的6月是水無月,所以這也是一道夏季的點心,做法和水羊羹有點兒像,也是要加入寒天后蒸熟,然后冰鎮了吃,很是冰爽。


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