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椒鹽花生的制作方法：

材料：250克鹽、10克花椒、八角5克。

具體制作方法：

將炒鍋洗刷干凈，開火干水分，先將八角花椒放進去，干炒出香味，然后加入食用鹽，要不停的翻炒，將鹽的水分炒干炒出香味即可盛入碗中，待用。

花生米的煮制方法:

將鍋具洗刷干凈，放入處理好的花生米，香料包一個，食用鹽10克、清水3斤，用大火燒開，轉小火煮30分鐘后關火燜泡1個小時，撈出控干水分，放入冰箱冷藏中，冷藏約24小時。

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花生酥制作流程

  （1）首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質后入鍋中反復炒制，炒至黑芝麻發出陣陣香氣，觀其心內發金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經驗的師傅眼看手感，不能磨制太細和過粗，將其磨制粗細適中，否則會影響其口感。

　（2）熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業制糖師將熬制好的白糖反復手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感。

　（3）將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復壓制，壓制的次數即不能多也不能少才能夠有好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出l千萬層次，待熱度退去后即可食用，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養價值極高。

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油炸機械是以液化氣或煤做燃料,以熱空氣為干燥介質,將熱能作用在被烘烤物體上,在油炸過程中被油炸物體由外桶經導流片流入內桶,然后再流入外桶,形成不間斷的循環,使之受熱均勻,有效的保證了油炸質量.油炸機械用于烘烤鹽漬、咸脆、五香、花生米、板栗、腰果、榛子、白果等粒狀物料.油炸機械制品口感好,干凈衛生,均能達到出口標準.

　　適用于油炸機械的產品有:蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等