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 食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理。通過餐飲管理，食堂的管理者可以更好的把握食堂的發展，解決發展中存在的各種問題和難題，有效的提升食堂的整個服務質量。食堂承包管理與其他的企業管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。

 食堂承包不僅便于管理企事業單位健康飲食，還能降低餐食成本。相比自己管理食堂需要再去尋找后勤人員，而在現在用工成本逐漸上升，這無疑付出的成本將更高。食堂承包商一般是承包單位、企業、學校的食堂，自主經營，自負盈虧，因此如何提效益的同時，讓用餐單位滿意是食堂承包商所zui關注的。如今，食堂承包已經成了一種主流的餐飲服務模式，

專業管理技能缺乏，在食堂管理上又很難系統化，所以各種難處導致了現在許多企事業單位都會尋找專業的食堂承包公司來幫助管理食堂。通過餐飲管理，食堂的管理者可以更好的把握食堂的發展，解決發展中存在的各種問題和難題，有效的提升食堂的整個服務質量。食品安全問題往往是食堂承包1過程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。