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面條的生產是經過面粉的拌面、壓面、切條成型、上桿烘干、切斷包裝等步驟，其中通過掛面機可以一次將掛面壓制成型，省時省力，是目前較為理想的掛面生產設備。本設備設計新穎，外形美觀，結構合理，是大型掛面生產廠家的理想設備，可大幅度提高掛面產量，節省人力資源，提高生產效率。面條機是通過多個壓面輥組將拌好的面粉壓制成面片，再由壓面刀將面片切成粗細一致的掛面條，整個過程完全機械化操作，產量高并且降低了勞動強度。

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使用掛面機將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細一致的掛面條。

　　拌面：拌面是加工掛面的步工序，也是的一步，拌面時應掌握好拌面的水分，應根據使用的面粉筋度來決定添加水的含量，拌好的面應呈松散的顆粒狀，用手握可以成團，輕輕揉搓能松散復原即為合適。

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面條機啟動常見問題:

啟動前先要空機運行，查驗有無有響或異常現象,小麥面粉中不能滲入硬實的物品，那樣會毀壞設備，一定要標準實際操作，假如設備出現異常，應在斷掉開關電源的情況下查驗常見故障。使用掛面機將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細一致的掛面條。應用完后將殘余的面清除整潔，輥子揉面刀上涂上植物油，下一次應用就便捷多了。

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面條機安全性維護保養

1、面條機須安裝在整平硬底化的路面，按地線標志電線接頭，運行時不能用木棍等專用工具幫助入面，左右也不操作規程個人行為易造成意外傷害和設備毀壞。

2、啟動前要查詢軋輥面和絲刀上無面食之外的其他臟物，特別是在應用的摸布，刷子等。設備運行時非常容易將手帶到輥內，擦洗設備務必斷開關電源。