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真空包裝機在啟動時，電機的電流會比額定高5-6倍的，不但會影響電機的使用壽命而且消耗較多的電量.系統(tǒng)在設計時在電機選型上會留有一定的余量，電機的速度是固定不變，但在實際使用過程中，有時要以較低或者較高的速度運行，因此進行變頻改造是非常有必要的。一般食品進行充氣的時候，都是充入的二氧化碳、氮氣或混合氣體等。變頻器可實現電機軟啟動、通過改變設備輸入電壓頻率達到節(jié)能調速的目的，而且能給設備提供過流、過壓、過載等保護功能。

真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。 特殊電熱排列，熱量分布均勻。機體小巧，占地面積小。 適用于小批量生產和中量生產可配合流水線作業(yè)，提高生產效率的真空包裝機器。2、按真空泵說明書規(guī)定，對真空泵進行定期保養(yǎng)，加油（注意保持油位），幷嚴格注意不允許倒轉，以免造成泵的誤操作和泵倒轉，油倒噴至泵內真空系。 采用原裝進口零配，性能穩(wěn)定可靠。食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而延長產品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。單室/雙室本設備類型的真空只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口。印字、冷卻、排氣的過程。經過包裝后的產品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質、保鮮而延長產品的儲存限期。

抽真空的工作：

　　對產品進行抽真空是真空包裝過程的一步，也是非常重要的一步。工作人員在進行包裝的時候需要提前準備抽真空的包裝袋，然后將包裝袋整理好，同時合上真空蓋，現在就開始抽真空了。

　　連續(xù)式真空包裝機在對于包裝袋抽真空的同時，真空表指針也上升，直到達到額定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的過程中，真空包裝機的電磁閥IDT也會進行工作，然后熱封氣室真空，然后熱壓架會保持原位。