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冬季炸油條不想等，試試這個膨松劑！

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冬季氣溫低，對面團的醒發影響很大，一些面團即使延長醒發時間也不能達到滿意的效果。

傳統炸油條的醒面時間4-5小時，冬季溫度偏低，采用一般的膨松劑制作油條可能還需要更長的時間醒面，并且醒發不好的面團炸的油條個頭不大，而且油條色澤不亮、發暗。

快速油條復配膨松劑黃金酥是山東五豐食品科技有限公司的新技術產品，特點是能把一般炸油條醒面的時間由4-5小時減少至2小時。黃金酥很適合冬季制作油條，醒面的時間減少了，但是制作出的成品質量不縮水。若技術過關，用快速油條復配膨松劑做出的油條結構均勻、膨脹豐滿、體大皮薄、結構酥脆。產氣速度分類（1）快性發粉通常在食品未烘焙前，而產生膨松之氣體。