農家樂的服務特色服務至上「石臺山中山農家樂」

筆者認為“農家樂”旅游的發展要做好做足“農”、“家”、“樂”三字文章。

發展“農家樂”旅游不僅豐富了旅游活動內容，擴大了旅游容量;而且帶動了農業產業結構調整和農民增收致富，促進農村經濟社會的發展。因此，在建設小康社會的過程中，因地制宜發展“農家樂”，以旅助農，將對解決"三農"問題，促進社會新農村建設，發揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。來“農家樂”消費的人各種各樣：有男人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有干部、有企業家，還有文化人等。富硒村農家樂。

一、服務人性化

富硒村農家樂勤勞簡樸、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由于農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農家樂的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。對此，根據近幾年對農家樂餐飲的了解和關注，筆者總結了以下幾點，希望對大家有所幫助。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。

“農家樂”的菜肴應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，并且要在此基礎上有所發展和。“農家樂”的菜肴要立足農村，就地取材，盡量采用農家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛采用各種當地土特產。 “農家樂”的主食也應該充分體現出農家的特色。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。例如，“農家樂”的米飯就不應該是純粹的大米飯，富硒村農家樂。

旅游扶貧是鄉村旅游工作的重中之重，新興農村旅游扶貧。是以農村農家樂為代表的“共同致富”旅游扶貧模式為標準。              我們以富硒為商機，全體村民把自己的房屋、土地、山林等居家生活資源共同整合，共同成立公司，發展農家特色，富硒農家樂以“吃富硒農家飯、住富硒農家院、觀富硒農家景”為主題的鄉村富硒旅游。這里有高山峽谷，也有湖泊森林，有美食，也有美景，我們很難想象到，在經濟如此快速發展的今天，石臺仍保留著最為原始的模樣，在這里，我們可以聽到鳥叫蟲鳴，看到滿天繁星，也許石臺只有拾種玩法，但卻有100個你該來的理由。讓原來貧窮的小山村變成富硒旅游休閑勝地。