廣西水果小型真空油炸機制造商歡迎來電 國邦食品機械

蘋果片真空油炸機

蘋果片真空油炸機選國邦，質量有保證

諸城市國邦機械有限公司專業生產各種食品機械，所用原材料均304不銹鋼制造，符合國家食品要求，目前主要生產油炸機、真空油炸機、果蔬清洗機。不銹鋼制品、輸送及物流倉儲設備。經過多年的研發設計試驗，我公司推出了一款果蔬脆片真空油炸機，香菇脆片真空油炸機，它可以將不好存放的水果蔬菜進行深加工，從清洗設備到切片設備，殺菌設備，油炸設備等流水線都可供應，油炸機采用觸摸屏操作控制，具有簡單易學，可傾斜倒料，清洗很方便等特點，具體詳情可來電咨詢。脆片真空油炸機脆片真空油炸機電話


水果小型真空油炸機制造商

低溫油技術的由來

真空油炸機的優勢：真空低溫油浴脫水干燥技術又稱真空油炸，在國際上始于２０世紀７０年代初，在國內要追溯到２０世紀９０年代，由于其生產過程有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞，較好地保留了其原料的原有風味和營養成份，生產的產品比一般傳統油炸工藝具有更好的品質。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質還能起到改善食品風味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點：水分蒸發快，干燥時間短；溫度低、營養成份損失少；對食品具有膨化效果，提高了產品的復水性；產品保存期長。

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G500型真空低溫油炸機組是較為理想的工業用真空低溫油炸設備。它具備了真空低溫油炸設備應具有的高真空度、率、產品品質好等優點。能在較短的時間內處理大量蒸汽并能較快建立起真空度不低于96kPa的真空條件。另外，先進可靠的機內脫油系統，實現了在真空條件下脫油，有效降低了產品的含油率；還具備溫度、時間等參數的PLC控制系統，有效避免了人為因素造成產品質量的不穩定。廣泛適用于各類產品的加工，比如水果類的蘋果、獼猴桃、菠蘿、香蕉等；蔬菜類的胡蘿卜、香菇、秋葵、蘑菇等; 堅果炒貨類的蠶豆、青豆、豌豆、銀杏等。

真空油炸機對食品的保護作用

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
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