輕食培訓常用指南,蘇州森系餐飲管理

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

輕食就是不讓你吃飽

講究的輕食一般會嚴格控制食材的熱量并標注，同時會根據食用者的食量及每天的基礎代謝的情況提供餐食的分量，基本保證6-8分飽即可。

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

悠式生活，用輕食主義慢享

輕食，是一種生活態度

輕食一詞，追根溯源來源于歐洲，輕食主義則意味著簡單、適量、健康和均衡,并且盡可能的選擇低鹽、低糖、低脂肪和纖維豐富的食物。法國午餐里的“Lunch”“Snack”正具有輕食的意味。如何輕食以低熱量的食材，取代大魚大肉，再搭配其他菜式的燙、蒸、燉、煮等簡單健康的烹飪方式，不再把進食簡單地理解為滿足口福之欲的享樂。在飲食上，則讓每日飲食所攝取的食物種類，盡量符合基本的三低一高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），同時輔助以一定運動，達到健康效果。

不吃肉或肉吃得太少

減肥過程中肌肉會流失，如果要減緩其流失，就得從食物中補給蛋白比如肉。

可是如果當作一餐的蔬菜沙拉基本都是蔬菜，沒有肉或肉很少，那肌肉流失就會很嚴重，減肥后就容易松松垮垮。

蔬菜食材

想做好一餐輕食，優先選擇那些水分充足，富含纖維和維生素的葉菜類蔬菜。Ta們絕i對是輕食中的主力：

生菜

綠行者在之前的推送中，詳細介紹過生菜家族成員（想知道“生菜家族成員”有哪些，戳這里！）。不管是什么品類的生菜，均是口感清爽，營養豐富，能很好地與各種食材搭配。

▌口感：種類豐富，口感清爽，爽脆多汁。

▌吃法：從漢堡包、三明治，到簡單易做的蔬菜色拉，在各類輕食中都能見到它的蹤影。基本上，任何食材配它都不違和哦。