咖啡館技術培訓在線咨詢「蘇州森系餐飲」

咖啡培訓內容

世界咖啡品鑒

教師首先會如何挑選好的咖啡豆以及咖啡品鑒的專業術語與流程；接著會讓學員探討咖啡酸、甜、苦味的形成因素；后會手沖式咖啡的操作技術。

咖啡的研磨

教師首先會介紹不同的磨豆機；然后會講解如何防止咖啡粉產生靜電；接著會講解咖啡研磨產生熱量對咖啡的氧化后果；再者會講解咖啡磨豆機的保養和維護常識；后介紹細磨、中磨、粗磨特點以及適合的咖啡設備。

拿鐵咖啡(Caffe Latte)

拿鐵是為國人熟悉的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例,甚至更奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。

和卡布奇諾一樣,拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。經營咖啡店一定要注意的5個事項今天，給大家分享五個經營咖啡店一定要注意的事項，讓你少走彎路，輕松開店。意大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

歐蕾咖啡(Café Au Lait)

  法國人是歐蕾咖啡熱情的擁護者，你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯，里面盛的是他們一天好心情的源泉。有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是大號的。

如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的【瑪奇哈朵咖啡】。

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、

牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

經營咖啡店一定要注意事項

要專賣，不要亂賣：因為專賣能形成定向消費的習慣以及固有的客戶群，服務有保證，也就可以有利潤保證啦，要是在咖啡店亂賣冰棍汽水之類的，那肯定是亂套了，久而久之客戶也會流失。