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發布時間:2021-06-01 07:23  





福州抖一廚加盟給準備從事餐飲的朋友幾點建議:
選址。這個是餐飲的另外一個核心,選址主要考慮兩個方面:
①對應的消費人群及消費水平是否符合你的規劃;
②流量、流量、流量。重要的東西說三遍,找相關資源協助,或者第三方學習。次的辦法也得依托成熟的商場、社區或者利用zhi名餐飲品牌,因為別人選址肯定是考量過的,你可以在它周邊的位置做選擇。
人品招聘。不要直接招聘沒有從業經驗的人,因為培訓的成本很高。老溫建議直接從你定位的同行或者類同行中挖一兩個,然后以點帶面,這樣周期會縮短很多。至于其他的如原料采購、庫存管理、利潤分析等等,都可以直接借助平臺和軟件進行操作,切記一點:切莫盲目,切勿自信。
試營業到底該“試”什么,又該怎么“試”呢?福建抖一廚加盟
1、試營業就是“試”市場、“試”顧客
試營業對于餐廳經營而言就是將理論轉換為實踐,并驗證其對錯的過程,在這個過程中需對自己前期制定的經營計劃進行一一實踐,看能不能行得通,如若行不通則結合市場需求、客群數量、客群喜好等多方面因素,趕緊想辦法解決。
2、時長控制要恰當,建議8-12天
試營業時長好控制在8-12天,因為對于大部分餐廳而言,周mo才是用餐高
峰期,要確保試營業包含1-2個周mo,在人liu量大的前提下,時間太短不易看出問題,時間太長對餐廳而言也沒有多大的意義。
生意好的餐廳,都會有這些特點其中之一
盡可能地給顧客方便
優惠信息及新推菜品一目了然
可以將店里打折優惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看,省去了顧客看菜單或者詢問店員的時間,一目了然。當然,當季新菜或者te價菜專門印刷一張小菜單告訴顧客,也是一種手段。
套餐制
可以讓顧客直接支付一個星期或者一個月的午餐費,顧客每天只需說出自己想吃哪種套餐即可。
一鍵下單
以前點菜半天都找不到服務員,或者服務員在旁邊一直催你點菜,顧客覺得煩,服務員也有點心不在焉的。
怎么減少人手和給顧客更多的自由時間? 很多餐廳都有電子菜單,顧客要點什么菜一目了然,點完一鍵下單即可。還有一些直接掃二維碼下單,線上直接支付了。
有些快餐店會將顧客拉到一個微信群里,餐飲老板每天中午之前將今天的菜品順序排列,顧客只要說序號就可一鍵下單,之后就是交易和外賣配送環節了。